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今日播报:凤梨要用盐水泡吗(凤梨要用盐水泡吗视频)
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- 1、凤梨需要用盐水泡吗?
- 2、凤梨要泡盐水吗
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凤梨不需要用盐水泡。凤梨里面这种物质的含量是很少的,就算直接食用也不会对人体造成危害,所以吃凤梨的时候也就免去了泡盐水这一步骤,当然,如果你想要吃起来更甜一点,还是可以泡盐水的。
凤梨的时候是不需要用盐水泡的,凤梨本身是一种营养价值比较丰富的水果,里面主要以果酸、果糖、纤维素为主,吃的时候并不会过多的刺激口唇。
凤梨的生长习性和形态特征
具有较强的耐阴性,喜漫射光、忌直射光,但丰产优质仍需充足的光照。凤梨对土壤有较广泛适宜性,但不宜中性或碱性土、粘性或无结构的粉沙土,要求PH5-6。
在年雨量1000-1500毫米以上,且降水时间分布比较均匀月雨量100毫米的地方比较适宜菠萝生长。地下水位30-50厘米有利于根系生长。
茎短叶多数,莲座式排列,剑形,长40-90厘米,宽4-7厘米,顶端渐尖,全缘或有锐齿,腹面绿色,背面粉绿色,边缘和顶端常带褐红色,生于花序顶部的叶变小,常呈红色。
花序于叶丛中抽出,状如松球,长6-8厘米,结果时增大,苞片基部绿色,上半部淡红色,三角状卵形,萼片宽卵形,肉质,顶端带红色,长约1厘米,花瓣长椭圆形,端尖,长约2厘米,上部紫红色,下部白色,聚花果肉质,长15厘米以上。花期夏季至冬季。
要,凤梨泡盐水有以下两种效果:
1、避免过敏反应
有一部分人吃了菠萝后,有可能会发生一些过敏反应,他们在吃菠萝后的15分钟到1小时左右急骤发病,同时出现腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢还有口舌发麻等问题,还有一些人严重可能会出现休克等一系列比较严重的过敏情况。
人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构,使其丧失对于个别体质人的毒性。因此,吃菠萝时,可先把果皮削去,除尽果皮,然后切开放在盐水中浸泡一下,这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
2、让味道更甜美
菠萝最好是浸泡半个小时左右,这样可以防止过敏事件的发生,而且还能够将菠萝里面的一些有机酸分解在盐水里面。使得菠萝的味道显得更甜。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。
扩展资料:
菠萝的营养价值
1、助消化
菠萝中所含的蛋白质分解酵素有分解蛋白质及助消化的功能,对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说,是一种很合适的饭后水果。另外,菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
2、减肥
菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素,并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁。但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝,容易降低味觉,刺激口腔粘膜;容易导致生产菠萝蛋白酶,对这种蛋白酶过敏的人,会出现皮肤发痒等症状。
参考资料来源:人民网——菠萝为什么要用盐水泡?盘点菠萝的营养价值
凤梨不需要泡盐水。
虽然菠萝与凤梨属于同一类水果,但由于产地和生长环境的不同,其成分也稍有不同。菠萝中含有大量的甙类物质和菠萝蛋白酶,这种物质具有一定的刺激性,使用盐水泡过以后会减轻其刺激性,而凤梨中并不含有大量的甙类物质和菠萝蛋白酶,所以不需要盐水泡。
凤梨处理技巧
在吃凤梨的时候,我们必须要学会去刺才行,由于凤梨上面是会有一定肉刺存在的,大家在处理如此的时候可以选择一些专业的工具,如果家里没有专业工具的话,需要大家用刀子一点一点的去除掉,如果不把刺去掉的话,会影响到大家的口感,这样才能更好的去吃凤梨。
把肉刺和皮处理干净之后,大家需要把凤梨给切成片状,切成片状,这样的凤梨是比较健康的,而且这样的做法是为了在下面的步骤比较容易处理,切成片状之后,比较容易被盐水浸泡,这样能够让凤梨更美味,所以在吃的时候就要学会切片才行。
以上内容参考百度百科-凤梨
凤梨是需要泡盐水的。
这样的话可以去除一些需要泡盐水吗物质,并且可以将表面的农药和害虫都杀死,吃了不会闹肚子。凤梨中含有较多的糖分,极易受到微生物的侵袭,用盐水泡凤梨的时候最好选择凉开水,被浸泡的凤梨通常是已经切成块儿了的,如果生水中有细菌,可能会污染凤梨,影响凤梨的口感和营养价值。
凤梨中含有大量糖类物质,切开后的凤梨果肉完全暴露在空气下,糖类物质会被微生物分解,营养成分和口感都会大打折扣,所以,凤梨切开后最好马上吃掉,不要搁置太久。
凤梨形态特征
茎短。叶多数,莲座式排列,剑形,长40-90厘米,宽4-7厘米,顶端渐尖,全缘或有锐齿,腹面绿色,背面粉绿色,边缘和顶端常带褐红色,生于花序顶部的叶变小,常呈红色。
花序于叶丛中抽出,状如松球,长6-8厘米,结果时增大;苞片基部绿色,上半部淡红色,三角状卵形;萼片宽卵形,肉质,顶端带红色,长约1厘米;花瓣长椭圆形,端尖,长约2厘米,上部紫红色,下部白色。聚花果肉质,长15厘米以上。花期夏季至冬季。
要用盐水泡。
一、因为凤梨中有一种酶,如果直接食用,可能会引发过敏反应,出现腹泻、呕吐或头痛等症状,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水泡凤梨后,能够有效破坏酶的内部结构,不会刺激人体。
二、把凤梨泡在盐水里再吃,还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里,去掉酸味,让菠萝吃起来更甜。
拓展资料
1.凤梨营养丰富,其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,尤其以维生素C含量最高。
2.凤梨味甘、微酸,性微寒,有清热解暑、生津止渴、利小便的功效,可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。
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