今日圆包菜价格行情（圆包菜价格最新行情走势）

植物 2022年09月23日 11:50 23 echengdu

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我经常的做法是手撕包菜。比较容易，也很家常。弊端就是有点浪费。。呵呵

建议买一个小一点的包菜，做的时候把茎的部分都去掉，只留下包菜叶的部分，并将它们切成大小一致的片。

调料：盐，醋，鸡精，干辣皮（切成段），花椒粒。

把油烧热，将干辣皮和花椒粒下锅扁出香味后（注意不要扁糊了！）将切好的包菜片下锅翻炒，然后依次加入：盐，醋（根据个人口味），快出锅的时候放入鸡精。喜欢吃脆一点的就少炒一会，喜欢软一点的就多炒一会，但时间不要太长。否则菜里的维生素都炒没了！

提到包菜，大家一定不会陌生，像甘蓝、卷心菜、圆白菜、椰菜都是它的名字。每次去饭店吃饭的时候，相信手撕包菜是不少朋友们的必点菜，而大名鼎鼎的西式罗宋汤中，也有包菜的身影。包菜中含有丰富的维生素C和β胡萝卜素，半颗中等大小的包菜，就能满足我们人体每天对维生素C的需求。同时，包菜的低脂肪和低热量，也深受很多减肥和健身人士的喜爱，成为各种减脂健身餐中的常见菜。

包菜这么好，大家都知道了，但是怎么挑选包菜，相信不少朋友还是一知半解。看上去像一个个小皮球的包菜，从哪里判断它的好坏呢？今天，小编就教大家用最简单的方法，买到新鲜又好吃的包菜，都是跟老菜农学来的。

平包菜 VS 圆包菜

在买包菜之前，我们需要先了解下包菜的品种，主要分为平包菜和圆包菜两种。

先来看下外形的区别。平包菜原产自我们国家，属于老品种，外表看上去比较扁平，光泽感不强，叶子与叶子之间比较松散，如果用手按的话，能感觉到还有空间；圆包菜原产欧洲，外表看上去是立体的球形，比较有光泽，叶子与叶子之间层层叠叠紧包着，用手按的话，基本按不动，能感觉到特别紧实。

除了外形的区别外，它们的口感和适合做的菜肴也不太一样。平包菜含水量比较低，叶片薄，容易入味，适合日常炒菜，我们做手撕包菜时，用的就是平包菜；圆包菜的口感鲜脆，含水量较高，适合做焯水凉拌菜、泡菜或者蔬菜沙拉，也就是生吃。像减脂沙拉里经常出现的紫甘蓝，就属于圆包菜的其中一种。

总结下买包菜的技巧，先根据自己做菜的类型，来选择圆包菜或者平包菜；接下来，根据要买的包菜品种，再通过“看”和“摸”来进一步筛选。这样到手的包菜，通常差不了。

区别：

1、圆包菜是白菜的一种，主要是用来腌制咸菜和冬储用的，辣白菜就是圆包菜，包菜也叫大头菜，他们生长期不一样，质地口感都不一样。

2、从外表看圆白菜和包菜差不多都呈现出圆球形。但是又有一些细微的差别，比如说包菜它的叶子包裹的比较紧实，而且叶子层数较多。

拓展资料：

圆白菜的另一个名字叫做洋白菜或者是卷心菜，在我们生活中做饭经常能够用到。而圆白菜和我们平时生活中常见的大白菜一样，它的产量十分之高而且给予内储藏，并且冬天也能够吃到圆白菜，德国人认为圆白菜是蔬菜当中最好吃的，所以许多西方的菜肴中也能够见到圆白菜的身影。

而包菜的一般颜色呈现出乳白色，或者是淡绿色，包菜最早的起源与地中海的沿岸，在明朝的时候开始传入我国，因为包菜具有抗寒性，而且经常食用包菜的话，对于人体体质起到一个滋补的作用。我国各地目前都有包菜的种植，因此西方人对于包菜也十分的重视。

甘蓝山东省安丘市金冢子镇特产较便宜。

绿甘蓝通货0.5~1公斤0.9/斤下降，绿甘蓝--1.05/斤平稳，绿甘蓝精品1~2公斤0.88/斤下降！绿甘蓝精品0.5~1公斤0.88/斤圆包菜通货1公斤0.8/斤下降。

行情分析今天晴，绿甘蓝大量上市，通货价格0.90~1.00元/斤，客商积极性高，走货快，货源增多，货源集中为大棚种植，现货为主，预计明天价格看平。

包心菜的营养价值与功效

包心菜是十字花科的蔬菜，别名又为甘蓝，圆白菜、洋白菜。它在西方是重要的蔬菜之一。在对抗疾病时，包心菜尽显才能，排行名列前茅。对人体抗衰老，抗氧化的效果尤为突出。包心菜中含有丰富人体所需的营养素，如：视黄醇、维生素c、钾、钠、钙等元素。这些营养素对人体有极大的保护作用，夏季较好的菜肴，凉拌、烹炒均可。功效举例如下：

夏季罗宋汤

包心菜中含有丰富的视黄醇，vc和钙。这些营养素可促进儿童骨骼的生长，预防老年人骨质疏松的主要营养素。保持骨骼的健康状态，对人体血液的循环有一定的帮助。

营养食谱举例：

原料：圆白菜一小半，西红柿2个、胡萝卜3个、排骨半斤、香料包、食盐、鸡精适量，或者个人而异。

制作：排骨用热水抄烫，去除血水。将胡萝卜，西红柿、圆白菜切成理想块状后一同入锅。大约时长1个小时，放入作料即可。

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