“亚洲50最佳餐厅”名单在泰国曼谷揭盅分子料理餐厅Gaggan连续3年居首

奇闻 2022年09月29日 14:21 29 echengdu

Gaggan连续3年居榜首。

有饮食界奥斯卡之称的“亚洲50最佳餐厅”名单，2017年度的上榜餐厅近日在泰国曼谷揭盅。曼谷的分子料理餐厅Gaggan连续3年居首，新加坡的Restaurant Andre跃升一级排第2位，香港的Amber去年排第4，今年也跳升1位打入三甲；香港总共有7家餐厅入围，比去年少了两家。

2010年开业的Gaggan主打将印度菜融入欧陆料理，对于连续三年成为榜首，始创该店的厨师阿南德（Gaggan Anand）说：“第一次获奖我以为是幸运，但去年我真的很努力，所以我今天站在这里。”“今天我可以选择发表最傲慢的演说，但我谦卑以对，我希望可以把奖项分成50份，与这里的所有厨师分享。”

今年入围的7家香港餐厅包括Amber（第3位）、8 1/2 Otto E Mezzo Bombana（第4位）、龙景轩（第17位）、Ta Vie（第33位）、L'Atelier de Jo?l Robuchon（第41位）、Ronin（第45位）以及大班楼（第47位）。位于上海的Ultraviolet by Paul Pairet是内地排名最高的餐厅，排名第8。

此外，8 1/2 Otto E Mezzo Bombana的行政总厨岑柏涛（Umberto Bombana）获得大会颁发的本年度终身成就奖，而同是位于香港的特色包点店小包包（Little Bao）的主厨May Chow亦荣膺本年度亚洲最佳女厨师。

排名最高10家餐厅

1. Gaggan（曼谷）

2. Restaurant Andre（新加坡）

3. Amber（香港）

4. 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana（香港）

5. Nahm（曼谷）

6. Narisawa（东京）

7. Nihonryori Ryugin（东京）

8. Ultraviolet by Paul Pairet（上海）

9. Odette（新加坡）

10. Burnt Ends（新加坡）