吃羊肺的材料和做法步骤「熟的羊肺怎么吃」

科普 2022年10月05日 05:38 64 echengdu

今天给各位分享吃羊肺的材料和做法步骤的知识，其中也会对熟的羊肺怎么吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

葱爆羊肺的做法

羊肺，用水顺着气管冲十分钟，这时候会看到肺变得非常大，非常重。

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慢慢地，血水流尽，羊肺变成嫩白色的时候，就可以开始沥水了。会沥出很多的水。

沥干水分之后，切片，备用。

大葱也切片备用。

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炒锅坐火，大火放油，所有的原材料一起下锅，大火翻炒两分钟，烹白酒，然后放盐。

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爆炒羊肝的做法

三两羊肝炒之前切溥片，用半勺白酒、一勺郫县豆瓣、小半勺老抽酱油和小半勺色拉油拌匀腌制5分钟；

大葱、（切段）泡椒、泡姜、蒜、青椒切片备用；

大火坐锅放油（多点），油热八成放入花椒炸香，倒入羊肝翻炒半分钟再倒入切片的泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒继续爆炒3分钟左右断生，加味精拌匀起锅装盘。

羊肺可以吃，以下是羊肺炒辣椒的制作方法：

主料：羊肺1副

辅料：油适量、盐适量、红辣椒3个、姜蒜适量、花椒粉适量、黄酒适量、青椒2个

步骤一：准备好食材：羊肺是已经煮熟的，鲜辣椒。

步骤二：羊肺切3毫米厚的片，姜蒜切末，辣椒切圈。

步骤三：羊肺片再度用开水加黄酒焯烫一下，以彻底去除异味。捞出控干水分。

步骤四：锅中放适量油，放入姜蒜和辣椒炒香。

步骤五：放入肺片。

步骤六：翻炒均匀后加入黄酒。

步骤七：加入盐和青椒片，同时加入一点生抽和花椒粉。

步骤八：翻炒约1分钟即可出锅。

步骤九：盛出就可以上桌享用啦。

吃羊肺的材料和做法步骤「熟的羊肺怎么吃」美食

炒着吃好吃。

1、主料：毛芹菜、熟羊肺辅料：植物油、盐、生抽、姜、红尖椒、胡椒粉、辣皮子、鸡精、花椒粒

2、把毛芹菜洗净去掉叶子切段

3、红尖椒洗净切斜段、姜切末，辣皮子用凉水泡泡洗净切末

4、熟羊肺用水加花椒粒煮煮捞起

5、凉透切条

6、热锅凉油姜末、辣皮子、红尖椒翻炒出香味

7、加羊肺翻炒均匀

8、加胡椒粉

9、生抽翻炒

10、加毛芹菜

11、加毛芹菜

12、加鸡精翻炒均匀即可

13、成品。

蛤蚧羊肺汤

制法：先将羊肺放入水中反复洗净，置于沸水锅煮30分钟，再用清水冲净，切成片，待用。把蛤蚧眼去除（有毒不能使用），清洗干净，烘干，研成粉末，待用。将净锅置于中火上，加水适量，放入羊肺，烧开后，撇净浮沫，加绍酒、花椒、生姜末、蛤蚧粉，炖至羊肺熟透，点入精盐、味精，调好口味，即可食用。

功效：补肺肾，壮阳。

用法：每日1次服食，连用3--5天，再改为2--3天1次。

应用：适用于肺肾阳虚引起的咳喘者。

灌肺：

肺1 具..2000 克

味精.....2 克

核桃仁...100 克

绍酒.....5 克

松子仁...100 克

鸡蛋清....4 个杏仁.....25 克

湿淀粉...100 克

精盐.....5 克

芝麻酱...100 克

姜汁....2 克

清汤....250 克

胡椒粉....1 克

1.杏仁去净外皮；

2.核桃去壳取核桃仁，去外皮；

3.松子仁、核桃仁、杏仁均擀成粉末备用

4.清水灌入肺内，再控净水分，如此反复多次，冲洗干净肺内血水，使呈洁白色，但要保持肺叶的完整无损；

5.把核桃仁粉、松子仁粉、杏仁粉、精盐、味精、胡椒粉、黄酒、芝麻酱、姜汁、鸡蛋清、湿淀粉、清汤250毫升放在一起，搅成稀糊；

6.搅匀的稀糊徐徐灌入肺内，然后上笼蒸熟，食用时切片装盘即可

羊肺柿霜杏仁汤

羊肺1只（约500克），柿霜、杏仁、酥油各30克，蜂蜜60克。先将杏仁去皮后研成细末，同柿霜、酥油一起装入碗内，倒入蜂蜜调匀，然后边调边加清水少许，待以上4药均匀成浓汁备用；把羊肺用清水冲洗干净，挤尽血水，再将以上浓药汁灌入羊肺中，加水600毫升，隔水炖熟即成。佐餐食用，每天1～3次，每次150～200毫升。可滋阴润燥、清热止咳、益气养血；适用于久病体弱、阴虚内燥、虚火伤肺引起之肺热咳嗽、口唇干燥和消瘦等；临床上多用于肺结核、肺气肿、支气管炎、支气管哮喘以及肺源性心脏病者的食疗。

名称沙锅杂碎

主料：羊肉（熟） 50克羊心 50克羊肺 50克羊肚 50克羊肥肠(大肠) 50克

配料：香菜 15克

调料：大葱 15克芝麻酱 50克姜 3克八角 2克盐 4克辣酱油 2克胡椒粉 1克各适量

口感汤汁乳白，味道醇厚香，风味独特，冬季佳肴。

制作方法

1.将羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠五种，放入开水锅中，烫透，捞出，沥干水。

2.羊肉、羊肺、羊心、分别切成片；羊肚板切成宽长条；羊肥肠切成象眼块。

3.芝麻酱加盐，水，搅开，加胡椒面、辣椒油、香菜（切末）末、鹅毛葱，调配成佐料。

4.沙锅置火上，加入高汤、羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠和料片，再加葱段、姜片、大料、精盐，微火焖好，即成。

吃羊肺的材料和做法步骤的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于熟的羊肺怎么吃、吃羊肺的材料和做法步骤的信息别忘了在本站进行查找哦。