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集百家大成 欧洲小国斯洛文尼亚菜式揉合自然风光
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2022年10月11日 03:38 18
echengdu
千层蛋糕为当地热门的甜品选择。
沿海地方可以选择如鱿鱼的海鲜菜式。
斯洛文利亚的菜式集百家之大成，包括来自奥地利的香肠。
斯洛文尼亚一半面积为森林。
斯洛文尼亚到处都是山脉、湖泊，风光如画。
欧洲小国斯洛文尼亚本来属于南斯拉夫的加盟共和国，1991年正式独立，毗邻阿尔卑斯山。饮食文化受到邻国意大利、匈牙利、奥地利、克罗地亚等影响，以肉类及海鲜为主。这个人口只有200多万的国家，风光如画，到处都是山脉湖泊，约有一半面积被森林覆盖。新鲜食材加上自然风光，成为斯洛文尼亚菜的一大特色。
踏入斯洛文尼亚的餐馆，品尝当地传统料理，往往先以一碗汤作开始。其中可以选择以肉类熬成的清汤，味浓而不腻；亦可选择不同的菜汤、大麦鲜豆汤或磨菇汤，感觉清新。
以汤暖胃后，便可以享用主菜。所谓“靠山食山，靠水食水”，当地的食材也是从周边环境所得，十分新鲜。假如是“食肉兽”，主菜可以选择由奥地利传入的香肠和炸肉排、意大利盛行的各式意粉及饭，还有来自匈牙利的炖牛肉等。素食者则可选择薯蓉、荞麦面条等。假如身处在沿海地方，更可考虑鱿鱼、青口或鱼类等海鲜菜式。
值得一提的是，斯洛文尼亚有句说话叫“薯仔是主食”（potatoes as a staple)，以农业起家的斯洛文尼亚人十分喜欢薯仔，特别是烤薯，因此在餐牌总会有薯仔的菜式，国内甚至有薯仔为主角的节日，同时大多主菜都配有薯仔；有时亦会以沙律作配菜，加上斯洛文尼亚特有的南瓜籽油，更有营养，口感亦更丰富。
要为盛宴画上一个完美句号，当然少不得美味可口的甜点，千层蛋糕、果仁卷等都是斯洛文尼亚著名甜品。而在餐饮方面，大可尝尝当地出产的红酒、白酒，一个拥有2400年酿酒历史的国家，品质当然有保证。
（微新网 www.vxpd.com 收集发布）
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