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冬虫夏草菇的食用方法（冬虫草菇怎么吃）
综合
2022年10月14日 11:30 36
echengdu
大家好，小编来为大家解答冬虫夏草菇的食用方法这个问题，冬虫草菇怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录一览：
- 1、冬虫夏草的最佳食用方法?
- 2、虫草的正确的吃法
- 3、虫草蘑菇怎么吃才好吃
冬虫夏草的最佳食用方法是常温生服。
冬虫夏草所含的营养成分有不同的特点，泡茶只能将其中的水溶性成分释放出来，泡酒只能把醇溶性成分浸泡出来。选用正确方法，能充分发挥其效果。
常温生服是虫草的最佳食用方法。不过在服用前，先要经过清洁和灭菌处理，使冬虫夏草达到安全食用的程度。通过技术手段进行破膜和破壁，达到人体最佳吸收的颗粒直径，能最大程度地吸收冬虫夏草的营养。因此，想生吃冬虫夏草者，建议到医院和正规药店购买经过处理的产品。
有人用冬虫夏草炖汤，需要注意的是，温度超过60℃时，其中的大分子多糖、挥发性物质等将被破坏，降低功效。而当温度在60℃~80℃之间时，加热15分钟，冬虫夏草中具有抗肿瘤作用的一种酶会彻底失活。因此，炖的温度不宜过高，时间不宜过长。
研磨服用冬虫夏草，并不是颗粒越细越好。有研究表明，肠胃对物质颗粒的最佳吸收粒度为15微米左右。只有冬虫夏草经过处理，达到最恰当粒径，才既能最大程度地保有和释放其成分，又能够达到最佳吸收效果。
扩展资料
冬虫夏草的功效
一、调节免疫系统功能
冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量，使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。
二、直接抗肿瘤作用
冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。
三、提高细胞能量、抗疲劳
冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。
四、调节心脏功能
冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。
五、调节肝脏功能
冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。此外，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。
六、调节呼吸系统功能
冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。
七、调节肾脏功能
冬虫夏草能减轻慢性病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。
八、调节造血功能
冬虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。
九、调节血脂
冬虫夏草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。
十、其他
冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能等作用。冬虫夏草能对人体起到如此全面的保健作用，可谓神奇之极，也无愧自古以来“仙草”的美称。
参考资料：人民网－冬虫夏草很多人用错了，一种吃法效果最好
冬虫夏草常见五大食用方法：
1、新鲜虫草直接吃
最“纯”的吃法：常温鲜服，直接嚼着吃食用新鲜冬虫夏草。绵软的蘑菇口感，并有一股浓香味。
好处：没经过蒸煮，营养没有经过高温处理而流失。
2、隔水蒸
即将虫草洗净后，放容器内隔水小火蒸20-30分钟。(也可以直接和水用文火煮)
材料：米、新鲜冬虫夏草
制法：清洗后，在饭沸腾后放入新鲜冬虫夏草。
3、煮粥蒸饭
用虫草1克，洗净，放入高压锅内与米饭同时蒸熟后吃。每天一至两次，连服3个月到半年。
(1)粳米冬虫夏草粥
材料：粳米50克，冬虫夏草5克，白及粉10克，冰糖适量
制法：先将洗净的粳米. 冰糖放入开水锅中熬煮成粥，再将虫草粉和白及粉均匀撒入粥中少煮片刻，焖五分钟即可。
注意：在粥沸腾后放入新鲜冬虫夏草，文火5分钟即可。
(2)糯米冬虫夏草粥
原料：冬虫夏草5 g，糯米50 g，冰糖适量。
制法：将冬虫夏草研成粉末;将糯米淘洗干净，与冰糖同放人沙锅中，加清水适量，煮至糯米烂粥成，加入冬虫夏草粉拌匀，再煮片刻即可。每日1剂，连食60日。
注意：在粥沸腾后放入新鲜冬虫夏草，文火5分钟即可
4、和肉内炖(蒸)
炖(蒸)肉的时候，将虫草放肉内(鸭子、鸽子腹中)小火炖至肉熟。
5、冬虫夏草煲汤方法
以老鸭汤为例，在出锅前10~15分钟的时候放入事先洗净的虫草，用文火炖，切不可用大火，虫草怕高温，高温会破坏虫草的营养。
材料：鸡/鸭/鸽子700克、冬虫夏草12克、桂圆6克、红枣(干)15克，盐3克。制法：将鸡肉洗净，去肥腻、内脏及脚爪，冬虫夏草用清水洗净，红枣去核;把红枣、冬虫夏草和桂圆一起放入鸡腹内，再放入锅内;加清水7-10碗，炖煮约3小时，加入适量盐调味，便可享用。
煲约1.5小时。
1、冬虫夏草菇炖鸭子
用冬虫夏草菇和准备好一只去掉内脏的老鸭，然后用刀将鸭头劈开，纳药其中，再用线封住后加入酱油、酒如常蒸烂食之。这个食疗方法可以滋阴补肾。主治头晕目眩，耳鸣耳聋，齿痛，失眠烦躁，手足心热，咳嗽气喘，腰膝酸痛等肾虚症状。对其他疾病，如乙型肝炎，尿崩症，红斑性狼疮等也可起到辅助治疗的疗效。
2、冬虫夏草菇炖鸡
用冬虫夏草菇和一只去掉鸡毛和内脏的乌骨鸡，一起炖服食用即可。这个方法可以滋阴补肾，主治头脑昏沉，记忆力减退，心悸怔忡，视物昏花，体虚易感冒，多汗怕冷等症。对于男性出现阳痿、遗精、腰膝酸痛等肾虚症状，也有一定的疗效。
3、冬虫夏草菇蒸饭
将冬虫夏草股放入高压锅内和米饭一起蒸熟后食用。可以将这种方法作为日常的主食。经常食用治疗乙型肝炎，具有很好的辅助功效。
4.做成饺子
可以尝试将冬虫草剁成碎末与肉沫混合在一起，加一些木耳或者冬菇，当做饺子馅进行包裹，蒸熟以后在吃到美味的同时，又对身体有好处。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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