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2011年2月25日北京羊肉价格走势预测分析 一、今日北京羊肉价格走势情况(星期五): 品种 批发市场 最高价 最低价 大宗价 羊肉价格(2月25日星期五) /kg 北京顺鑫石门农副产品批发市场 37.00 36.00 36.50 二、最新羊肉行情资讯: 据商务部2月23日消息,商务预报:上周(2月14日至20日)肉类价格上涨0.9%。上周猪肉批发价格上涨1.1%,其中杭州、哈尔滨和兰州价格涨幅较大,分别上涨4.9%、4.7%和4.5%;南宁、成都和济南价格分别下降4.8%、2.9%和2.9%;深圳、大连、银川、西宁和青岛等地价格与前一周持平。受生猪存栏减少、养殖成本提高等因素影响,猪肉价格将延续涨势,但节后猪肉消费进入淡季,预计后期猪肉价格涨幅有限。 上周羊肉、牛肉批发价格分别上涨0.4%和0.1%。其中南京、郑州和长春羊肉价格分别上涨4.1%、3.2%和2.9%;南京、宁波和海口牛肉价格分别上涨3.0%、2.9%和2.5%。春季气温升高,牛羊肉需求回落,预计后期牛羊肉价格涨幅缩小。 更多精彩内容请查看:请进入
来源:惠农网作者:惠农网原文:全国羊肉价格今日价行情分析 - 惠农网内蒙古乌兰察布市四子王旗绵羊肉50元/斤;新疆阿勒泰地区哈巴河县羊排38元/斤;山西阳泉市平定县羊肉类9.5元/斤;辽宁沈阳市新民市羊头脸19元/斤;山东滨州市阳信县羊肉类22.55元/斤;山东菏泽市曹县白条羊24.01元/斤;山东济南市章丘区羊排30.82元/斤;内蒙古锡林郭勒盟苏尼特右旗绵羊肉31.8元/斤;陕西榆林市横山区绵羊肉32.5元/斤;辽宁大连市西岗区羊肉类22.5元/斤;陕西榆林市榆阳区白条羊33元/斤;河北保定市定州市白条羊19.36元/斤;河北省保定市莲池区白条羊21.01元/斤;北京北京市朝阳区羊碎肉21.5元/斤;江苏宿迁市宿城区羊肉类43.77元/斤;辽宁沈阳市沈河区羊腿肉27元/斤;内蒙古呼和浩特市玉泉区羊肉卷35元/斤;山东菏泽市牡丹区羊肉类29.39元/斤;广东深圳市南山区黑山羊肉36元/斤;山东日照市莒县白条羊37元/斤;陕西西安市雁塔区羊肉卷20元/斤等,以上价格仅供参考,羊肉价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。
陕西羊肉价格,每斤均价28元。
羊肉食谱
羊肉汤粉
食材
羊腿 80克
步骤
锅中放入冷水,姜片,牛尾骨同煮,去血水和异味后,清洗备用
汤锅中放入牛尾骨,大葱段,姜片,倒入料酒,大火煮开,保持大火10分钟后转为小火,慢慢熬煮3个小时
好的牛尾骨炖后汤色浓白,加了姜片和葱段可以祛腥味,营养非常丰富
同时另煮一锅水,将红薯粉条煮至八成熟,羊后腿肉用肉锤拍松软,切成薄片。同时准备好豆腐,西红柿,调料等
锅中准备好牛骨原汤,可适量放入几粒花椒提味,也可以不放,汤开后放入粉条,西红柿,豆腐同煮10分钟
接着倒入切片的羊肉,保持大火沸腾的状态,羊肉大概煮3分钟就熟了,如果是冷冻切薄片的羊肉,像烫火锅一样烫熟即可关火。接着倒入生抽,加入盐,青菜或香菜即可出锅。
孜然羊肉
主料
羊肉适量
辅料
孜然适量,五香粉适量,辣椒粉适量,芝麻适量,盐适量
做法
1、羊肉切1厘米见方的小颗粒。
2、锅内到油,烧热。
3、下羊肉猛火快炒,炒至外焦里嫩,加调料调味即可。
小窍门
最好选用羊肉切小块,不要用羊肉片,这样口感更好。
选用的是羊腿肉,瘦不腻,而且有嚼劲,用羊排肉总觉得太腻。
油要适当多放点,这样炒出来的肉不柴。
要猛火快炒,才能外焦里嫩口感好。
辣味孜然羊肉
主料
山羊肉2000克
辅料
油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,葱适量,姜适量,八角适量,桂皮适量,花椒适量,辣椒适量,香叶适量,鲜抽适量,老抽适量,孜然粉适量
做法
1.冰箱的羊肉取出解冻,准备好调料
2.把羊肉用开水焯一下捞出,把羊肉放入高压锅
3.加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟
4.把高压锅的羊肉捞出,炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味
5.放入羊肉煸炒10分钟,加孜然粉
6.放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开,小火炖至羊肉酥软
7.加盐煮5分钟,撒些葱花即可
小窍门
1.孜然粉的用量自己掌握,一般1至2调羹为好.
2.可以用砂锅做这道菜.
葱炒羊肉
主料
羊肉250g
辅料
红烧酱油15ml,葵花籽油20ml,盐1g,姜5g,大蒜15g,葱150g
做法
1.准备好食材:高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克 、大葱150克、大蒜15克、盐1克、姜5克、红烧酱油15毫升。
2.羊肉化冻后切片,葱切块、姜切末、蒜切片备用。
3.炒锅烧热加入20毫升万得优高油酸葵花籽油。
4.待油热之后下入羊肉片煸炒。
5.然后下入姜末煸炒。
6.再把切好的蒜片放进去煸炒。最后加入葱块翻炒几下。加入1克盐翻炒几下。
7.最后加入15毫升红烧酱油翻炒几下即可出锅。
小窍门
炒菜过程要动作快,急火炒炒才好吃,所以看到羊肉变色就加葱块,加完盐和酱油翻炒几下即可出锅,不要等葱变软,否则就不好吃了。
文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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