今日螃蟹零售价格最新行情，今天螃蟹价格表行情

科普 2022年10月17日 13:29 101 echengdu

大家好，小编来为大家解答今日螃蟹零售价格最新行情这个问题，今天螃蟹价格表行情很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

在大海边不管是赶海还是渔船捕捞，常言说的好！蟹子过河随大流，在大海上能遇到成群梭子蟹过大流，螃蟹不但个大而且数量多，那就是要发财的节奏，海上捕捞一般是底拖网，近些年海上梭子蟹繁殖数量还挺多！每年梭子蟹的价格，是要根据季节和肥瘦，还有数量的多少来说！价钱也起伏不定。根据今年春天海上捕捞的梭子蟹，码头价格一般在五六十元一斤。现在海上禁鱼期数量很少，在青岛当地海鲜市场上零售价一百多元一斤。当开海以后，特别是进入秋天梭子蟹多的时候，价格就会便宜很多，一般价格在三四十到二十块钱上下。

梭子蟹的营养物质非常的丰富，体型可以长到比较大，肉质比较多，如果是比较会做梭子蟹的话，可以做的非常的鲜美。梭子蟹的价值可以从两个方面来看：一是它所具有的经济价值。梭子蟹是海产品的上品，每年光黄海和东海梭子蟹的产量都在1.5-2.5万吨左右，有非常重要的经济价值，既可以正常食用，又可以加工成罐头，就连梭子蟹的外壳都会被人们当成工业制品去出售，梭子蟹可以说是浑身是宝。二是它所具有的营养价值。

梭子蟹有很好的适应环境的能力，它们的颜色能够随着它们生存的环境而产生变异，它们吃的食物的种类非常多，有鱼、虾、藻类植物，属于杂食性动物，有些时候食物缺少，甚至会吃同类。地域不同价格不同，不要只关注螃蟹价格，主要还得看是什么地方的螃蟹，就好比大闸蟹，几块钱也到处都是，而正宗阳澄湖为什么那么贵。所以，任何东西不能只看价格，得关注产品本身的品质是不是值这个价值，贵肯定有贵的道理，而便宜同样有便宜的原因。

2021年螃蟹市场行情如何?3月16日，美国食品工业协会发布了《2021年海产品的能量报告》，明确了海产业在2020年的经历，海产品在零售业的销售增长了28.4%，增幅超过农产品(增长11.3%)和肉类(增长18.7%)，年增长率最大的是螃蟹(涨幅60.2%)和龙虾(涨幅59.9%)。挪威一月活帝王蟹出口量279吨，同比增加27%，主要出口市场是韩国、中国香港和不断增长的越南。2021年雪蟹的配额增加了46%至6500吨，帝王蟹配额增加至1930吨。

据了解，中国水产品一般贸易出口量307.02万吨，出口额156.42亿美元，同比分别增加1.62%和1.32%，分别占水产品出口量和出口额的70.75%和73.96%。其中，头足类、对虾、罗非鱼、蟹类、鲭鱼等水产品作为一般贸易主要出口品种实现出口量额同比双增。

价格方面，质地方面。

1、价格方面。一两螃蟹的价格为10元钱，而一两硬币的价格为2元钱。

2、质地方面。螃蟹的质地为钙化外壳，质地偏软，而一两硬币是由金属构成，质地偏硬。

　阿拉斯加帝王蟹一只能卖五千元

一只蟹腿能吃半饱

如此高价的螃蟹自然不普通，大的重量可达10斤，小的也有五六斤，一只蟹腿就能让人吃个半饱。这种蟹就是生长在北太平洋冰冷深海里的阿拉斯加帝王蟹，因其个头硕大，又被称为“皇帝蟹”。

活的帝王蟹进价昂贵，每斤在260元左右，售价自然也不菲，大的一只就能卖到四千。冰鲜品要便宜些，几十元钱一斤。这么大个头的螃蟹当然不能整只烹制，一般情况下都会蒸熟后大卸八块，取下肉来分别制作。梁师傅采用了一只蟹三吃或五吃的做法，其中份量较大的主菜“富贵阿拉斯加蟹”能卖到1888元，其余位上菜价格在48到88元不等，最后累加到一起，一只蟹能卖到将近五千元，但给客人感觉菜品花样多也实惠，放在宴席上很气派。

大腿、小腿分别入菜

帝王蟹的腿比较长，梁师傅把它分开烹制，靠近蟹壳的那段蟹腿粗且长，就把它叫做蟹大腿，蒸好后把大腿拆下，再剪开蟹壳，取出完整的腿肉，这样可以用来整个烹制，或者配上水果蔬菜等做成小炒，很有档次。后面一截就叫蟹小腿，拆出肉来较细且因关节多而完整度不好，多切成小段后做成汤菜，现在热卖的为一款“白玉蟹黄阿拉斯加蟹”，是由浓汤加内脂豆腐、香菇、蛋皮、大闸蟹蟹黄烩制而成，最后加入切成丁的蟹小腿肉略烧出锅。

活蟹昂贵冰货便宜

杨建华：阿拉斯加帝王蟹是刚开始流行的一种新原料，现在市面上多见的是冰鲜货，根据部位不同，价格在四五十元到八九十元不等。帝王蟹买回来再拆肉，平均出肉量也就在20%左右，因此许多商家就提前拆好肉再出售，这样大大节省了运输的费用，当然这种拆好的蟹肉售价也更高些。而活的帝王蟹现在还不多见，比较珍贵，价格也相当高。这种螃蟹都为公蟹，所以没有黄只有膏。

品种不一样，价格也不一样

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