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发好的面是不是有酸味
综合
2022年11月14日 15:39 7
echengdu
提问:发好的面是不是有酸味
最佳答案发好的面是不是有酸味？发好的面是不是有酸味1会有淡淡的酸味。发酵好了的面团闻起来是会有一股淡淡的酸味的，这是因为酵母在发酵的过程中会产生有机酸，但由于发酵时间的关系，所以这种酸味不会特别大。一旦面团的酸味很重的话，就说明面团已经发酵过度了，里面的有机酸也随着发酵的时间越来越多。面团发好是什么样子2从体积上看想知道面团有没
发好的面是否有酸味1会有浅浅的酸味。
发酵好了的面团闻起来是会有一股浅浅的酸味的，这是由于酵母在发酵的进程中会爆发有机酸，但因为发酵功夫的联系，以是这种酸味不会更加大。
一旦面团的酸味很重的话，就证明面团仍旧发酵过渡了，内里的有机酸也跟着发酵的功夫越来越多。
面团发好是什么格式2从体积上看想领会面团有没有发酵好的话，不妨看一底下团的体积。发酵好的面大众积会是原体积的2-3倍大安排，这也是最直觉确定面团能否发酵实行的规范之一。
看里面不妨从面团的里面看一底下团能否发酵好了，即使是发酵好了的面团的话，扒开看内里会有少许呈胡蜂窝状的气孔平均散布。
闻气息即使是发酵好了的面团的话，闻起来会有一股浅浅的酸味，即使没有滋味的话就证明面团还没有发好，酸味过重则证明面团发酵过甚了。
面团发好了姑且不必如何办3放冰箱冷藏生存。
发酵好的面团即使姑且不必的话确定要将其好好安置，最佳是用保鲜膜密封装好而后放入冰箱中冷冻生存，由于低温不妨控制酵母连接发酵。即使将发酵好的面团径直安置在室温下的话，面团就会连接发酵引导其发酸。
但提防发酵好的面团纵然是放在冰箱内的话也要尽量用完，最佳能当天运用完，否则口感就会不好。
面团发好后粘手如何办4面团发酵好之后有点粘手是平常局面。即使感触粘的话只有在手上沾上一点干白面，而后再将干白面搓掉再去揉面即可，如许就不妨革新面团粘手的局面了。但提防白面确定不许沾太多，只有使手上发觉沾有白面即可，太多的话会感化白面的质感。
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