土豆丝胡萝卜丝怎么炒窍门「怎样炒土豆丝和胡萝卜丝」

历史 2022年12月12日 08:40 12 echengdu

本篇文章给大家谈谈土豆丝胡萝卜丝怎么炒窍门，以及怎样炒土豆丝和胡萝卜丝对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

炒土豆丝胡萝卜丝怎么做好吃？

主料：土豆、胡萝卜。

辅料：油、盐、五香粉、葱、蒜、生抽、辣椒油、香菜。

土豆：去皮洗净，切丝，胡萝卜、去皮洗净，切丝，大蒜去皮洗净，香菜择洗干净，土豆和胡萝卜最好用切的，这样可以保证味道鲜美，冷水浸泡5-10分钟，泡出淀粉。个人建议、最好不要用擦丝器擦成丝那种，炒出来就不好吃了，具体为什么我解释不了。

锅中加入适量的水烧开，下入土豆丝和胡萝卜丝过水焯一下，然后过冷水，这道程序是炒好土豆丝的关键，如果不焯水，土豆丝炒轻了不熟，炒的合适土豆丝就断掉了，既不好看也不好吃，冷水后控净水分，葱洗净切碎，蒜切碎。

起锅烧油：油开后，爆香五香粉和葱花，加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒，炒至土豆丝变软，加入盐、蒜、少许辣椒油、少许生抽调味，最后撒入香菜末调味，出锅装盘。

素炒土豆丝胡萝卜丝可谓是非常美味的家常菜，北方人的大爱，家家都会做。

非常简单，炒出来的土豆丝不粘不烂不断，加点蒜碎，蒜香浓郁，清香爽口，微辣的口感，我家每次都要炒上一大盘，尤其卷饼那是绝配，米饭做少了都不够吃。

土豆丝胡萝卜丝怎么炒窍门「怎样炒土豆丝和胡萝卜丝」生活

土豆去皮，切或叉成丝，放入清水浸泡，浸泡时间20分钟左右。【窍门 ①——炒土豆丝之前不要捞出】

胡萝卜去皮，清洗干净，叉成丝，装碗备用。

葱段切碎，装碗备用。

炒锅放油，调中火，加入葱花，翻炒爆香，加入胡萝卜丝翻炒，再加入一点点盐，翻炒均匀。【窍门②——炒胡萝卜丝时，加一点点盐，可使胡萝卜丝，容易入味。】

将土豆丝从水中捞出，放入锅中，翻炒均匀。【窍门③——捞土豆丝时要带一点水，不要将水控干】。

胡萝卜土豆丝在锅中变颜色后，放入盐、花椒面翻炒均匀。

待锅底水分收干后，即可出锅，装盘食用。

主料：胡萝卜(2个小的)、土豆(1个小的)

辅料：黑胡椒(适量)、洋葱(小半个)、食用油(适量)、食盐(适量)、味极鲜酱油(适量)、大蒜(两瓣)

1. 原材料准备好。

2. 胡萝卜和土豆切丝，我用了切菜器擦的。

3. 洋葱和大蒜切丝备用。

4. 锅内放油，半热放洋葱和蒜，炒出香味。

5. 放入胡萝卜丝和土豆丝，一起炒。

6. 炒片刻到土豆胡萝卜软了，放盐、黑椒粉和味极鲜调味。

7. 翻炒一会，我又撒点香菜碎装饰下。

8. 出锅装盘，乘热上桌。

可以将胡萝卜丝和土豆丝一起和面粉搅拌均匀，然后用平底锅烙成土豆饼最好吃；因为这样做可以更好保持土豆丝和胡萝卜丝的原本风味，也不会流失两种食物的营养价值，风味比较独特，可以引起大家的味蕾反应。

料

土豆，胡萝卜，花椒，盐，油

做法

1.土豆和胡萝卜都切细丝，土豆用水泡一下，泡去多余的淀粉。

2.锅内放底油，炸花椒出香味后把花椒去掉不要。把胡萝卜和土豆丝放进锅里翻炒。十分钟左右即可。出锅放盐。

关于土豆丝胡萝卜丝怎么炒窍门和怎样炒土豆丝和胡萝卜丝的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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