金乡大蒜今日价格最新行情（金乡大蒜今天价格最新行情）

综合 2022年12月28日 13:40 8 echengdu

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“蒜你狠”再度来袭，提示政府在高度市场化的小宗农产品交易中，应当有所作为，弥补市场信息不对称文/《瞭望》新闻周刊记者陈灏从人们的视野中消失了一年多时间之后，蒜价今年再度成为社会关注焦点：眼下，大蒜价格再度飙升到8元／公斤以上，“蒜你狠”又有重演势头。记者在大蒜主产区调查发现，减产是今年蒜价抬头的原因之一，但只是表象。种种迹象表明，蒜价已上涨到一个不合理的高位。这背后，人为推动是主要原因。以大蒜为代表的农产品价格剧烈波动，在近年越来越成为常态，“豆你玩”、“蒜你贱”、“姜你军”、“向钱葱”等一个个新名词不断涌现，一次次刺痛着物价与老百姓敏感的神经。小宗农产品价格短期内大幅波动，已经对生产者、消费者和部分商人产生了明显伤害，政府需要及时出手，打击市场投机，打击市场操控，熨平波动周期，维护公共利益。蒜价猝然上涨“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”，这是大蒜业内广为流传的一个说法。以山东省金乡县为中心，向外辐射70公里，是全球最大的大蒜产区和大蒜集散地，也是无可置疑的中国大蒜定价中心。金乡蒜价的涨与跌，一直是大蒜市场的“晴雨表”。5月中下旬，金乡大蒜上市，蒜价也开始涨起来。5月16日，当地鲜蒜的批发价格还不到2.6元／公斤。但是到5月29日，金乡干度较好的鲜蒜批发价已经飙升到8元／公斤以上，最高价格达到8.6元／公斤。短短十多天时间，蒜价翻到三倍。“通常一斤鲜蒜出7两干蒜，干度较好的能出8两。”金乡蒜商杨以法告诉记者。按照这个比例，当前8元／公斤的批发价折合成干蒜价格为10元／公斤。而在春节之前，金乡大蒜的批发价还只是2.4元／公斤。金乡蒜价猝然上涨，引发了批发价与销售价倒挂的现象。根据北京新发地农产品批发市场的报价，6月3日新蒜的平均价为4.8元／公斤，最高价为6元／公斤。新发地蔬菜批发市场统计部负责人刘通告诉记者，近期河南、江苏等地向新发地贩运大蒜的车辆锐减。“去年同期每天有120多车蒜运过来，前几天每天也有60多车，这两天每天只有十多车。”据商户反映，有的河南新蒜进入新发地市场之后，听说山东大蒜的收购价更高，立即掉头将蒜车开往山东。金乡南店子大蒜现货交易市场经理杨桂华证实了这一现象。他说：“往年也有涨的，但是像前段时间每天几毛钱地持续上涨，在大蒜收购初期很少见。”在金乡大蒜的历史上，与今年情况类似的，是“蒜你狠”横空出世的2010年。当年年初，大蒜价格在0.2元／公斤上下，5月底新蒜上市的收购价格也只有2.5元／公斤左右。但到2010年8月份，干蒜收购价和批发价飙升至15元／公斤。但是，这一幕在2011年并没有持续上演。年初，新蒜开始收购的价格为3元／公斤，随后一路震荡下滑，均价为2.2元／公斤。眼下的蒜价，虽然离2010年“蒜你狠”时高点还有较大差距，但已经足以让人捏一把汗。记者今年4月底采访大蒜价格时，业内对大蒜价格的预期还只有5元／公斤。金乡县金洲万盛冷藏有限公司董事长周生稳当时告诉记者：“去年鲜蒜收购的均价是2.2元／公斤。正常情况下，今年鲜蒜价格最高高不过5元／公斤，预计均价为3元／公斤左右。”当记者近期再度采访他时，他已经不敢对蒜价进行预测。他说：“今年这价格，有些让人捉摸不透。”主力蒜商操纵市场出陈蒜按照市场规律，价格由供求关系决定。今年，受种植期间天气的影响，金乡大蒜产量不佳，蒜价上涨本在情理之中。但是，减产预期却在市场运作中被刻意放大，蒜价被抬高到一个不合理的水平，这已经超出了市场规律的范畴。杨桂华透露，6月份是金乡大蒜出土的高峰期。从目前出土大蒜的产量来看，今年金乡大蒜的产量比去年下降了30%左右。同时，大蒜的品质也不如往年。他说，“正常年份，一亩地能出产1500公斤左右的鲜蒜；但今年的情况不大乐观，大多在1000公斤上下。”减产预期推动收购热情。早在一个月前，金乡大蒜现货交易市场就已经被大蒜中间商挤满。蒜商张未成从银行贷了100万元用来收购大蒜。他告诉记者，像他们这样的中小收购商，约占金乡大蒜市场买卖量的一半。“大收购商一收就是几千吨、上万吨，我们一般也就两三百吨。还有一些小收购商，投个十万八万元收几十吨的也有。”他说，大家都在“存”蒜，光靠种蒜挣不到钱。“蒜干(脱水蒜片)都涨到1.6万元／吨了，大蒜便宜不了。”蒜商王庆玲认为，今年大蒜的价格不会低。一方面，金乡大幅度减产，将推动大蒜价格上涨，而金乡蒜价将直接决定全国蒜价；另一方面，出口蒜干价格的走高，也有助于大蒜价格维持高位。据了解，现在金乡当地的大蒜收购已经不分大小、好坏。只要是蒜，都有人愿意收。业内人士认为，正是今年的收购热情，放大了减产的预期，为炒高蒜价创造了环境。这其中，主力蒜商是主要的推手，金乡一位知情人士透露，为了将去年低价收购的陈蒜高价脱手，主力蒜商故意高价买入鲜蒜。高价交易的消息传播出去，部分不知情的蒜商见势跟风，鲜蒜陈蒜价格都被抬高，主力蒜商从中赚得盆满钵满。减产预期和高价预期，也使得不少新手加入收蒜的队伍。有业内人士透露，金乡现在云集了一批收购大蒜的新手，以前卖辣椒的、卖豆角的、卖烧饼的，都开始囤蒜。这些人对行情不熟悉，跟风提价，导致蒜价迅速炒热。炒蒜的人里边，每年只有三分之一能挣钱，另外三分之二不仅挣不到钱，还有可能赔本。尽管如此，一些蒜商仍然在赌：赌自己能不能成为“三分之一”中的一员。“蒜价这么高了，炒蒜风险也大，为什么还要炒？”面对记者的这个问题，一些蒜商反问：“万一蒜涨了呢？”还有蒜商说：“钱留着又不能生崽，存点蒜说不准还能挣点，存钱只能贬值。”尽管金乡及周边大蒜减产，但是在全国范围内，和金乡蒜属于同一类型的杂交大蒜供应仍相对充足。根据中国蔬菜流通协会公布的数据，去年秋季大蒜主产区种植面积与前年的630万亩基本持平。除金乡大蒜今年出现减产迹象之外，山东省苍山县、莱芜市，河南，江苏等主产地产量均保持正常，部分地区甚至增产。此外，金乡及周边还有大量陈蒜储存在冷库内。出口的形势同样不容乐观。我国大蒜出口的主要对象是东南亚和欧盟。众所周知，这两个地区眼下的经济状况充满着变数，将蒜价寄望于扩大出口，存在着很大风险。政府要在市场运行中发挥作用对于今年的蒜价走势，业内普遍认为，蒜价将再度冲上高位。对于后市走势，部分企业负责人认为，蒜价在冲上高位之后，可能急转直下，高蒜价难以维持。金乡县丰盛果蔬有限公司董事长隋云玉认为，大蒜等小宗农产品的价格，主要受市场供求关系的影响。他说，“大蒜毕竟只是调味品，不是生活必需品，可用可不用。价格太高了，消费者承受不起。”他认为，今年高价位很难维持，后市价格将由全国供应量决定。即便金乡减产，但是金乡本地产的大蒜只占金乡销售大蒜的一部分，全国供应量将决定大蒜的后市价格。莱芜市莱城区嘉誉农副产品购销中心负责人吴德良说：“今年的蒜价纯粹是炒起来的。等几个大户的陈蒜脱手，不炒了，蒜价肯定要跌下去。”蒜价暴涨暴跌的后果，金乡曾经历过。2010年蒜价高企，引发种植热潮，直接导致2011年金乡大蒜的库存量从2010年的不到90万吨飙升至130万吨以上，造成2011年的大蒜收购价格最低时只有1元／公斤，大批蒜农连本钱都挣不回来。菜贵伤民，菜贱伤农，这似乎已经形成一个轮回的怪圈。尤其是小宗农产品，价格波动不是让市民叫苦，就是让农民一年的辛苦付诸东流。而且，近年来，价格剧烈波动的农产品范围越来越广。从大蒜到白菜、再到大葱，越来越多的小宗农产品价格仿佛坐上过山车。如何兼顾农民和市民的利益，已成为政府部门面临的现实考验。对此，卓创资讯农业分析师孙光梅认为，小宗农产品之所以成为价格炒作的重灾区，原因在于信息的不对称。她说：“价格涨跌的信息大家都知道了，但是下一个年度的种植信息，农民却并不清楚。”她认为，小宗农产品价格坚挺时，容易引发农民跟风种植，造成价格大幅度下跌，农民吃亏；而价格低迷时，又容易引发大规模弃种，造成价格上涨，市民吃亏；此时如果再遇上天气或者病虫害等因素造成减产，就容易给价格炒作留下空间。业内人士建议，政府部门应当建立大蒜、生姜等小宗农产品的全国信息平台。中国蔬菜流通协会有关负责人认为，以大蒜为例，无论是农业部门还是商务部门，都没有一个全国性的大蒜信息平台，导致农民跟风种植、蒜商盲目炒作，市场价格波动幅度大。建议政府部门着手建设大蒜信息平台，及时发布我国大蒜产业相关信息和预警预报，指导我国大蒜产业健康有序发展。近期大蒜价格的上涨也引发了公众对于物价上涨的关注。孙光梅认为，大蒜、绿豆等小宗品种，对CPI影响不大。大蒜、绿豆、生姜等小宗农产品并不是主力商品，量比较小，也并非必需品，对食品价格的贡献率较小。同时，涉及到小宗农产品的价格炒作往往持续时间比较短，不会引发物价水平的整体波动。另一方面，从国内CPI走势来看，通胀压力正处于下行空间，从国际大宗商品价格走势分析，以油价为例，目前布伦特油价已跌破每桶100美元，创出2011年1月份以来的新低。而且，受欧债危机困扰，国际油价或将维持颓势，综合分析，业内人士指出，当前均不存在物价大幅上涨的经济环境。

你是要看每天的行情吗？我就是山东的，也是卖农产品的。看行情的话我知道的网站和APP有一些，卓创资讯，惠农，一亩田。这三个我现在手机上用的最多，卓创资讯要花钱看，行情我感觉还可以，但是对比了一下惠农和一亩田（因为这两个看行情是不要钱的，所以对比这两个，而且这两个我用的多，熟悉），一亩田的行情大多也是准的，有个别的比如西红柿有水分，然后惠农的，感觉不是很准。以上请采纳，希望给我在点个赞，谢谢

2022年7月26号金乡大祘价格：

杂交大混级1.85至1.90元/斤，中混级1.75至1.80元/斤，一般混级1.65至1.70元/斤，祘米料1.45至1.50元/斤，太空大混级：2.10至2.20元/斤，5.0公分1.80至1.90元/斤，5.5公分1.95至2.05元/斤，6.0公分杂交：2.10至2.20元/斤，6.0公分太空2.25至2.35元/斤，价格保持平稳，部分规格价格偏强。

白祘4.5公分1.90至1.95元/斤，5.0公分2.10至2.15元/斤，5.5公分2.10至2.15元/斤，6.0公分2.10至2.20元/斤。

大祘食谱

一、大祘焖鸡

材料：生鸡1只，大祘若干，姜片少许，盐、老抽、生抽、酒、糖各适量。

做法：

1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。

2、鸡变色后铲起。

3、重新起锅，放油，爆香姜片和祘白部分。

4、再放入鸡翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖炒匀。

5、加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮。

6、肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，味道可以再调整。

7、洒一些喼汁，再放入祘叶，翻炒均匀即可。

二、大祘柠檬虾

材料：大虾15只，大祘4瓣，柠檬14个，料酒1大匙，盐少许，黑胡椒小匙。

做法：

1、将虾截去须、脚、去泥肠，冲洗干净后沥干水分，放入容器中加入料酒、盐腌渍一会备用。

2、大祘切厚片或切末；柠檬切下一小块，够挤一点柠檬汁的就行。

3、锅中加入少许油，烧热后放入祘片或祘末爆香，加入腌渍好的虾拌炒，再撒上黑胡椒，炒至虾变红后，挤一点柠檬汁淋在虾上就可以了。

三、大祘红焖牛腩

材料：牛腩，大祘，料酒，生抽，冰糖，辣椒面，干辣椒，八角，葱姜段儿。

做法：

1、将牛腩用开水焯一下，捞出沥干水分备用，起一油锅，加如比平时炒菜略多一点的底油，烧至3 4成热时，下牛腩将水分炒干，加入4-5粒冰糖，一勺葱、姜一起炒出香味。

2、用中小火，炒到冰糖化开后，加入2-3勺生抽，1勺料酒，再炒至牛腩均匀上色。

3、加入开水，没过牛腩的高度，加入大祘，干辣椒、八角，大火烧开后用中火炖约半小时，或者是直到汤汁变得浓稠即可，可以再加一点点盐、鸡精调味即可。

四、大祘烧肚条

材料：猪肚400克，白皮大祘350克，植物油30克，料酒25克，玉米淀粉10克，胡椒粉3克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜10克。

做法：

1、葱姜洗净切末备用。

2、将猪肚洗净后放入开水中煮开打去血水，再用清水洗净后放入清水中煮一小时后捞出，晾凉后切成长粗条。

3、锅内倒油烧热后将去皮大祘放入锅中翻炒几下，盛出备用。

4、就锅中剩余油，放入葱姜末爆香后，加入鲜汤，再下入肚条、炒过的大祘、盐、料酒、胡椒粉，开锅后转小火烧20分钟，放入味精和水淀粉即可。

大蒜都被蒜贩子收购了，农民根本没见到多少高价，我那的蒜，一部分在蒜苔收获前就承包出去了，在3000-4000元左右，一部分在收获时承包出去了，6000-8000元左右，一部分在收获时卖掉了，2元-2.7元左右，其余在3-4.8零零星星的出手了，哪里有多少高价啊。

在农村当中，独头蒜是如何培育出来的？用了什么方法？

1、种植时间：春季小拱棚种植高于地膜覆盖和露地栽培，春季种植率高于秋季，但春季种植产量低于秋季。在长江流域及其南部地区，种子通常在11月中下旬播种。云南主要大蒜产区在秋分和寒露之间播种。鲁北、鲁中山区和半岛地区的适宜播种期为11月中下旬，鲁南（苍山、金乡一带）的适宜播种期为12月1日和12月中旬。

2、早熟品种一般高于中晚熟品种。耐贫瘠且需要相对严格的鳞片芽分化条件的大蒜品种容易形成整体大蒜。二水早、彭县早熟、温江红七星等早熟大蒜品种的单头率可达76%-92%。

3、大蒜品种要求较小的大蒜花瓣含有较少的营养成分，形成的植株薄而弱，花芽分化差，因此很容易形成单个大蒜。如果大蒜籽超过2克，营养体过剩，大蒜容易分裂；如果低于0.5g，则生产的大蒜太小，没有经济价值。所以选择0.5-1.5g丁香大蒜。大蒜也可以用来播种。然而，直径要求大于0.4 cm。

4、播种方式：高密度栽培，每亩增加6万～8万株，播种深度2～6cm，有利于形成单蒜。如早栽，可覆膜，具有保水增温、促生根发芽、提前收获的作用；如果你种晚了，你就不需要拍电影了。还有绿色蔬菜和萝卜的套种，它们通过占据空间和获取营养来帮助形成单语大蒜。

5、肥水管理：种植后一定要有足够的水分，这有利于大蒜的生根；在腐烂母花茎鳞茎分化阶段，控制施肥和水分，抑制鳞片盘分裂；当顶芽开始肥大时，应加强肥水管理，每亩喷施高氮高钾复合肥，在膨大期在大蒜叶片上喷施磷钾源库，以提高单头大蒜的产量和品质。病虫害防治：单头大蒜的主要病虫害有病毒病、灰霉病、紫斑病、蒜蛆、蚜虫和蓟马，应注意防治。

你好：如果问邳州的大蒜行情，得看看金乡的大蒜行情。金乡大蒜如果落价5分，其他市场就会落一毛。金乡大蒜如果涨价5分，其它市场按兵不动。今天金乡大蒜不涨价，邳州大蒜跟着不涨价。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。