木瓜价格今日行情「木瓜价格今日行情走势」

植物 2022年12月29日 01:10 13 echengdu

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皱皮木瓜价格主要看晒的颜色和干度，还要看果肉是坚实的还是泡的，籽多少。颜色深红褐色，果肉坚实，干度好，籽少的能卖6元/公斤左右；晒的时候要是被雨水淋发霉了（或黑色），果肉泡（不利于开片），籽多，如果是这样就不值多少钱。去年和今年木瓜有点烂市。

木瓜——贴梗海棠

Fructus Chaenomelis Speciosae

（英）Comman Floweringquince Fruit

别名皱皮木瓜、宣木瓜、红木瓜。

来源为蔷薇科植物贴梗海棠Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai的果实。

植物形态落叶灌木，高达2m，小枝无毛，有刺。叶片卵形至椭圆形，长3～10cm，宽1.5～1cm。花簇生，淡红色或白色；花柱5，基部合生，无毛；梨果球形或长圆形，长约8cm，干后果皮皱缩。花期3～4月，果期10月。

各地常有栽培。主产四川、湖北、安徽、浙江。

采制夏、秋季果实绿黄时采摘，置沸水中烫至外皮灰白色，对半纵剖，晒干。

性状果实卵圆形或长圆形，多纵剖为两瓣，长4～9cm，宽2～5cm，厚1～2.5cm。外表面紫红色或红棕色，有不规则的深皱纹；剖面边缘向内卷曲，果肉红棕色，中心部分凹陷，棕黄色。种子扁长三角形，多脱落，脱落处平滑光亮。质坚硬。气微清香，味酸。

化学成分含苹果酸、酒石酸、枸橼酸、皂甙及黄酮类，鲜果含过氧化氢酶（catalase）种子含氢氰酸。

性味性温，味酸。

功能主治平肝舒筋，祛湿和胃。用于湿痹拘挛、腰膝关节酸重疼痛、吐泻转筋、脚气水肿。

海南有许多水果，木瓜应该是其中最美食的一种了！木瓜味道清甜、软滑多汁，不但营养丰富还有药用价值，既可鲜吃又可做佳肴。利用它，中国的食谱上多出了不少美食。

先说饮料。木瓜牛奶是台湾相当流行的一种大众饮品。其做法多种多样，在木瓜和牛奶两种主料之外，可以添加许多其它水果。一种较常见的配方为：木瓜半个，蛋黄1个，蜂蜜1大匙，牛奶200毫升，柠檬半个。将木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜，味道更好。如果再加上一点威士忌酒，就可作为正餐的饮品。

木瓜茶在台湾也很流行。泡木瓜茶以选用圆形未熟的雌性果为佳，把一头切平做壶底，把另一头切开，掏除种子后直接放入茶叶，再把切去的顶端当成盖子盖上，过几分钟就可品尝到苦中带甜，充满木瓜清香的木瓜茶了。

木瓜入菜做法更多。木瓜中含有特殊的木瓜酵素，对肉类有很强的软化作用，因此将肉类与木瓜同炖，滋味最好。

木瓜排骨盅是海南一种平常的做法。将木瓜掏空后，放入四五块猪排，根据各家口味加入少许蒜末、辣椒、蚝油、米酒等调味品，放入锅中清炖40分钟就可。揭盅后热气腾腾，肉香混着木瓜香扑鼻而来。这道菜做法简单、实用，是一道可以经常做的家常菜。另外，猪排也可以换成牛排、羊排等。

在大饭店中，现在流行用上等夏威夷木瓜，配上鱼翅、燕窝等做盅，价格不菲。

用木瓜做药膳，其实不一定要用高级原料。木瓜鲜鱼汤就很好。这道菜的材料除了木瓜外，鲜鱼可选用青鱼、鳅鱼等多种鱼类，还可加入百合、胡萝卜、黄杏、党参等。做法是：先将所有原料洗净，木瓜去核切成块，待水滚开后将所有原料放入锅内，然后用文火炖两个小时便可饮用。此汤具有补虚、通乳的功效，是民间传统的催乳验方，专治妇女产后乳汁缺乏等症。

另外，银耳炖木瓜、木瓜莲子羹、木瓜老鸭汤、木瓜章鱼汤都是较好的木瓜药膳搭配。

将木瓜做主食，除了直接鲜食外，做水果沙拉是一种好选择。选一个形状美丽的木瓜，一剖两半，挖去瓜肉，成为天然容器，将木瓜、芒果、凤梨、香蕉、奇异果切片后放入“木瓜碗”中，滴入莱姆汁，依口味掺些糖，拌上沙拉酱即成。

生鱼1条、木瓜1小个、杏仁2钱、红枣4粒、姜2片

1）料：酒1大匙、盐1茶匙、开水5杯

1）生鱼洗净，切两段，每段再横切相连之小段，放入开水中快速氽烫过捞出。

2）将生鱼、杏仁、红枣、姜片及（1）料放入炖盅内，以电锅或蒸笼先蒸半小时。

3）木瓜去皮，去籽后切块，放一入盅内再蒸10分钟即可盛出食用。

鸡酱木瓜焗银雪鱼

用料：木瓜4两(有香味，够熟)切成日字件；银雪鱼6两切成日字件。鸡酱2两，鸡粉、味精、盐各1钱。

制作：先将木瓜用热水略浸后隔水留用。猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆，放入木瓜，鸡酱放入二汤半斤，炆火大约1分钟，再将调味料放入，加入银雪鱼，用镬铲翻滚，炆火半分钟即可上碟。

特点：开胃，清香可口。

关键：木瓜选料要熟，有香味，银雪鱼要轻手翻动，不搞烂。

材料：木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒适量。

做法：

①用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。

②将木瓜切成条状，先用小火过油。

③用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。

④最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

功效：

木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等，木瓜则有大量的维他命C，两者一同入馔可使营养均衡。

木瓜炒牛肉片

材料：木瓜1个、牛肉3两、酱油、料酒适量、油3汤匙

作法：

1.生牛肉片加酱油、料酒，腌半小时；

2.木瓜去籽切丁；

3.起油锅把油烧热，腌好的牛肉片以大火快炒40秒；

4.把牛肉盛出来，油汁滤回锅中；

5.木瓜丁在油中快炒几下；

6.将木瓜盛入盘中，牛肉片铺在木瓜上。

建议：可以用熟木瓜在油中炒热，但不需炒太久。

材料：生木瓜1个、小排骨300克、南北杏10克

调味料：盐1/2茶匙

作法:

1、生木瓜去皮、籽，与小排骨切成半寸方块备用。

2、小排骨入热水烫2分钟去血水后，冼净置入圆盅中，加生木瓜、南北杏及清水至8分满。

3、入蒸茏蒸1小时后，加盐再蒸10分钟即可。

木瓜花生大枣汤

用料

木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3／2块。

作法

①木瓜去皮、去核、切块。

②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。

说明

宝宝吃人奶成长，身体会更强壮、更健康。但部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。

木瓜含有丰富的维生素C，常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。

花生味甘、性平，有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用

材料：

生木瓜1个、朝天椒4个、香菜20克、

碎花生粒2大匙、开阳1茶匙

调味料：

（1）盐1茶匙

（2）鱼露半大匙、糖1/2茶匙、柠檬汁1大匙

作法:

1、生木瓜去皮、籽，切成细条，用盐抓匀后腌30分钟，再冲水10分钟，并压去水分备用。

2、开阳泡开、切碎末；朝天椒及香菜洗净、切碎。

3、所有材料与调味料（2）拌匀后盛盘，并撒上碎花生粒即可。

注：本道菜为极开胃的饭前小菜。

木瓜翅骨

用料：

干鱼翅骨150克，木瓜400克，冰糖250克，生姜75克，清水约1000克。

制法：

（1）先将鱼翅骨用清水泡浸8小时后，把水换掉（在这期间应换2次水）。然后把生姜用刀拍破，放入锅内，用中火煲滚后，端离火位，待浸5小时，把生姜捞起去掉不要，再把水滤干，待用。

（2）把木瓜刨去瓜皮，再用刀开成棱角形状待用。

（3）用不锈钢锅装着已发好的鱼翅骨，放进清水，先用中火煲滚，后转慢炖，约炖1小时40分钟，然后加入冰糖和木瓜，再用慢火炖20分钟，使冰糖全部深化后，盛入10个小碗内即成。

特点：甜醇黏滑，瓜味郁香。

木瓜蛤油

用料：

雪蛤油20克，冰糖250克，木瓜500克，白糖50克，清水1000克。

制法：

（l）将蛤油盛在大碗里，先用70℃温水浸泡，浸约2个小时后，换掉水（要连续2次浸泡和换水）。然后，再用清水漂洗，取出拣去黑点和杂质，洗净捞干，放进碗中，加入白糖50克，清水20克，放进蒸笼，约炊1小时30分钟，取出滤干水分，待用。

（2）把木瓜的皮刨掉，用刀开成6条，去掉瓜籽，然后，用刀切成棱角状，放进餐盘，人蒸笼炊8分钟后，取出待用。

（3）把炒鼎洗净，放进清水，冰糖煮滚；滚至冰糖全部溶化，且汤面出现浮沫时，把浮沫舀去掉，然后把已蒸好的蛤油、木瓜块分别盛进10个小碗间，再把已煮滚的糖水淋人即成。

特点：清甜醇滑，瓜味郁香。

青木瓜烧排骨

材料：

生木瓜半个小排骨600克葱2根姜2片

调味料：

1．酱油膏3大匙酒1大匙冰糖1大匙

2．太白粉1茶匙麻油1茶匙

作法：

1．生木瓜去皮、籽，洗净切滚刀块，小排骨切2厘米*2厘米方块备用。

2．炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入小排骨炒到外皮焦黄。

3．锅中加入调味料（1）及生木瓜拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以太白粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。

木瓜的健康小常识

木瓜又称“铁脚梨”，富含各种维生素、矿物质、纤维素及果糖，果肉丰满香甜，气味独特，为炎夏中引人入胜的水果。

木瓜奶昔

材料:

木瓜150克，牛奶200c.c.（约1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）

制法:

1. 木瓜去皮、切块。

2.放入果汁机中加入200c.c.鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。

木瓜煲红枣莲子

原料：木瓜、红枣、莲子。

调料：蜂蜜、冰糖。

做法：

1.红枣、莲子加适量冰糖煮熟待用。

2.将木瓜剖开去籽，放入红枣、莲子、蜂蜜，上笼蒸透即可。

叮咛：木瓜外皮青绿，内瓤橙红，味道甜美，适合所有爱美女性。制作这款甜品时，担心体重的女性可以加入无热量甜味剂调味，瘦弱女性可以加入蜜糖调味。

营养师私房话：木瓜是民间的传统丰胸食品，维生素A含量极其丰富，而缺乏维生素A会妨碍雌激素合成。中医认为木瓜味甘性平，能消食健胃、滋补催乳，对消化不良者也具有食疗作用。木瓜可配牛奶食用，也可以用来制作菜肴或粥食。红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品，红枣配上莲子，还有调经益气，滋补身体的作用。

可以。

江西地区比较适合种植木瓜树，因为木瓜树适应环境的能力非常强，几乎没有什么地方它不能涉足，我国很多地区都有着大量的木瓜树种植基地。

其中将木瓜树的品质与价格优势发挥到极致的，当属江苏省长景园林。

木瓜，相信大家都很熟悉吧，因为它的用途是非常广泛的，它可以当水果吃，可以当菜煮，也可以做常用中药，所以不用质疑，木瓜的发展前景广阔。那么该如何才能种植出优质高产的木瓜，获得更多的收益呢？今天我们就来聊聊吧。

（一）繁殖方法

1、分株繁殖。木瓜的分蘖能力是比较强的，在它的基部经常有许多萌蘖，可以在惊蛰到清明这段时间或者是霜降前后这段时间，在有蘖的成年树的基部刨开泥土，把生长健壮，高40到70厘米的萌蘖从母树根部分离挖出，然后马上移栽。

2、种子繁殖。留种的果实应该留到霜降前等到它充分成熟之后才进行采收。剖开采下的果实取出种子，然后立即进行播种育苗，不可以推到春季才开始播种。种子育苗的苗床最合适选择在比较肥沃的土壤，施足底肥，深翻耙细，做成宽度大约是11到12米，长度大约是10到15米的苗床，雨多的地方最好用高床，雨少的地区最好是用平床或者低床。按照行距15到20厘米开沟条播，每粒的距离是6厘米，覆土4到5厘米。第2年4月出苗，加强苗期管理。

3、扦插育苗。在春天的2到3月剪下1～2年生枝条，截成长24到26厘米的插条，扦插在苗床里面，生长一年后就可以进行移栽了。扦插的行距大约30厘米、株距在17到24厘米之间，插条入土的深度是1/2到2/3，插后应该注意搭棚遮阴，而且还要注意浇水，酌情追肥。

4、压条繁殖。在3~4月选择结果多、生长健壮、无病虫害的木瓜树，把一些靠近地面的枝条弯曲压入土中，弯曲的时候，注意不要折断枝条，只在入土部分割一切口，可以促进它的生根，然后埋土压紧。等到生根生长一年之后，就可以割断移栽了。

（二）科学种植

1、种植时期。种子育苗种植时间。从落叶后到第2年春天的萌发之前都可以进行，最好是在早春进行种植。分株的幼苗在分株后，及时种植。插、压条繁殖的幼苗最好是在在生根一年后进行移栽定植，一般来说，是在早春的时候进行。

2、栽苗方法。按照合适的行距进行挖穴栽苗，穴径是30到40厘米。穴内种壮苗1株，如果苗太小的话，可以种植2株，根要舒展，土要踏实，浇足定根水之后，盖上细土。

（三）加强栽后管理

1、套种。成片种植的木瓜，栽后的4到5年内，还不会封林，可以在行株间空隙处间种上矮秆作物，矮秆作物有豆类、薯类、蔬菜等。

2、中耕除草。栽后每年春秋两季进行追肥，结合追肥进行中耕除草1次。秋季中耕除草还须在基部培土，这样可以防止冻害。

3、追肥灌水。天气干旱的时候进行浇水，雨多积水的时候，要及时防涝，挖沟排水。每年春秋结合中耕除草各追肥1次，每株每次施腐熟的堆肥或者是圈肥10到20千克，在树周围开环沟施入，施后覆土。在有条件的地方，每株可施加过磷酸钙0.5到1千克。

4、修剪。在每年落叶后至第2年春季萌发前进行。每株保留健壮主干5~6根，把其余的主干和周围蘖全部都砍去；同时剪去枯枝、弱枝、过密枝、病虫枝。经过修枝之后，让树形达到内空外圆，通风透光，生长健壮。

5、防治病虫害

叶枯病。①危害症状。主要为害叶片，受害叶片出现多角形黑褐色病斑，严重时叶片枯死。②防治方法。清除枯枝落叶，集中烧毁。用1：1：100的波尔多液喷雾防治。

蚜虫。①危害症状。为害木瓜嫩梢，常致叶片发黄卷缩，生长不良，严重的时候会引起落花落果。②防治方法。可在4到5月，用一定比例的防虫害喷雾，7到10天喷1次，连续喷2到3次。

天牛。①危害症状。幼虫蛀食树干，形成孔洞。②防治方法。用铁丝插入虫孔刺杀；用药棉浸上一定比例的杀虫原液塞入虫孔，用泥封口，杀死幼虫。

食心虫。①危害症状。幼虫会钻入到花的子房，然后吃掉果实内部。②防治方法。幼虫期可用杀虫剂毒杀；果实成熟期进行人工捕杀；此虫在土中越冬，秋季中耕追肥时，在树的周围地面上撒施杀虫眯，翻入土中毒杀。

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