今日生牛肉价格行情，生牛肉价格今日价

动物 2022年12月31日 20:14 12 echengdu

今日生牛肉价格行情，生牛肉价格今日价

大家好，关于今日生牛肉价格行情很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于生牛肉价格今日价的知识，希望对各位有所帮助！

牛羊肉价格高关键看和什么相比较了，如果和鱼子酱比价格不高，和阳澄湖大闸蟹比牛羊肉价格不高的，如果和猪肉比较那么牛羊肉的价格的确要高一些，市场经济下价格贵肯定有贵的道理，下面我就说一下我对于这个问题的理解。

1、价格高在：牛羊繁殖率上

母牛从小培养需要18个月左右才能配种，配种后妊娠期需要280天才能产小牛，牛正常一胎只产一头牛，极少数产两头，小牛需要生长2年左右的时间才能上市提供牛肉。母羊从小开始培养需要7-8个月才开始配种，配种后需要150天左右才能产羔羊，正常一胎产2-3个羔羊，羔羊需要7-8个月左右时间才能上市提供羊肉。牛羊这样一个低的繁殖率无论是时间成本还是饲养成本都是非常大的，也就体现出牛羊肉的价格相对较高（下图为今年2018年牛肉价格）

2、价格高在：牛羊生长周期长，料肉比高

从上面分析可以看出小牛从出生到上市需要2年左右的时间，羔羊从出生到上市需要7-8个月的时间，这个时间跨度很长，长也就算了，料肉比还高，正常料肉比在5:1左右，而猪的料肉比在2.5:1左右。所以牛羊生长周期长、料肉比高也就决定了牛羊肉价格较高（下图为今年2018年羊肉价格）

通过上面的分析大家应该都对牛羊肉价格高的原因有所了解了，我也希望大家应该为我们广大牛羊养殖户们考虑考虑，他们在农村搞养殖非常辛苦，工作环境差全年无休，养殖风险还大，而且社会地位低，你说他们辛辛苦苦养点牛羊不应该有个好的回报吗？他们也要生活，也要奔小康啊，所以大家不要觉得牛羊肉价格高，而更应该多消费牛羊肉，支持他们的养殖事业！

可以增长肌肉，让孩子吃了长大个的菜有哪些呢？

牛肉里的肌氨酸含量比一切其他食品类都高，据研究表明，富含30多种多样，它对增长肌肉、增强力量尤其合理，即便在贵些，也需要给孩子吃，吃完成长个。今日徐大厨为你推荐几个家常小炒，超级简单，一看就会，确保孩子都喜欢吃。

土豆烧牛肉

食物：马铃薯，牛肉，生抽，盐，水淀粉，菜油，辣椒，尖椒，味精作法：1.牛肉切片用盐，生抽，少量菜油，水淀粉抓匀。2.土豆切厚片，青红辣椒切圈。

3.凉锅耗油，下牛肉片迅速滑过，捞起来预留。4.余油下土豆块，加盐，爆锅进味，加少量水焖一焖。5.马铃薯熟透，倒进牛肉、辣椒圈，加生抽煸炒匀称，撒味精，上菜。

葱爆牛肉

原材料：牛肉500g、小葱1根、蒜少量、生抽酱油、盐、鸡精粉、黑胡椒粉、芝麻油、木薯淀粉、鸡蛋清、米酒、老抽作法：1、牛肉切片，放入鸡蛋清、米酒、老抽，腌渍十分钟，加木薯淀粉和植物油。

2、锅内油烧以后炒出香味一半京葱和蒜泥。3、放入牛肉炒成九完善，添加剩下的冬茹、生抽酱油、盐、鸡精粉、黑胡椒粉、芝麻油煸炒，起锅。

清炖牛肉

食物：牛腱、葱蒜、辣椒干、八角、老抽、酒酿、盐作法：1.牛腱切割成尺寸匀称5cm上下的小块。2.锅中放入适当冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，绰水去血沫。3.捞起来后放入适当酒酿和生抽腌渍15—20min。

4.压力锅内加入适量冷水，大火烧开，放入腌渍好的牛肉块。5.放入葱结、生姜片和大蒜瓣，再添加少量老抽、一个十三香炖肉料包。6.把八角、辣椒干和少量山楂果放入调料盒内，放入锅中。

7.大火烧开。8.盖上锅盖和压阀，锅开后转文火焖制45min以内。9.如咸度不足，起锅前撒些许盐调料。我会一直努力。喜爱土豆烧牛肉，评价1，喜爱葱爆牛肉，评价2，喜爱清炖牛肉，评价3。

山姆牛肉饼解冻后不要放超过一天时间。

解冻了的食物是一定要尽快的食用的，否则其中的细菌增长速度是非常快的，那么食物是非常容易会发生变质的。

需要格外注意的是已经解冻了的食物，不可以再放入到冰箱的冷冻室里进行保存了，否则无论是食物的口感还是食物的营养价值，都会受到一定程度的影响，同时也会加快食物发生变质的。

牛价下跌时候养牛户为何要欢呼？他们是如何想的？事实上，牛价下跌的原因也在于牛价本身。也就是说，目前的牛价太高了。不仅消费者、屠宰场和牛经销商觉得牛的价格高，而且许多养牛户也觉得牛的价格高。当市场上的牛肉价格已经很高时，很难随着牛肉价格的上涨而上涨。一旦价格超过消费者的心理承受价格，消费就会急剧下降。无论码头卖家还是屠宰场都不会允许这种情况发生。

1、很多时候，屠宰场宁愿赔钱也不愿提价或关闭，因为销售渠道中断或关闭造成的损失比损失更大。此外，自行屠宰和销售的个体屠宰商也不会提价太多，因为如果屠宰后一段时间内不能出售牛，它们就会崩溃，如果它们关闭，其他牛肉摊位可能会利用这个机会。此外，春节前后的牛肉消费高峰已经过去，屠宰场、屠宰场和肉牛经销商都将同时压价。

2、牛价格下降的直接缺点是，在这一阶段出售的育肥牛的好处减少了。与之前的最高价格相比，每公斤肥牛价格下降了约0.5元。这样，一头育肥牛的售价将降低600-700元。在后期，每公斤肥育牛可能下降0.5元左右。这样一头肥牛的售价将在1200-1400元以下。然而，许多养牛户正处于“无牛可卖”的状态，此时，公牛价格下跌的影响相对较小，从长远来看，利大于弊。首先，肉牛价格的下降有助于保持牛肉销售价格的稳定和牛肉消费的稳定增长，这对养牛业的长期、稳定和可持续发展大有裨益。其次，牛价下跌将暂时降低大家养牛的积极性，减少“随机进入者”（看到牛价好并进入养牛场的人），使养牛户更加冷静，使小牛价格的疯狂上涨在一定程度上受到抑制。

3、在可供出售的肥育牛数量没有增加、牛肉需求没有减少、进口牛肉影响较小的情况下，肉价不太可能长期下跌。此外，小牛价格的上涨，饲料成本和劳动力成本也不允许牛价大幅下降。据估计，今年肉质丰产54%的肥育牛的最低价格将不低于12.5元/斤。虽然主要靠自己育肥的养牛户不会有太高的效益，但主要靠自己繁殖的养牛户仍然可以获得良好的效益。

牛肉的价格分为鲜牛肉和冻牛肉，还分清真和非清真牛肉。现在的价格也是随行就市，每个城市都不太一样，比如沧州是35/斤是清真食品，但是在大市场里面，我们拿货都是相对于其他人稍微便宜一点，因为是饭店用的量比较大，会有2块左右的差价。

如果是小市场在38/斤左右。超市里的价格就更贵了，48左右一斤，还要分部位。非清真牛肉（可能不是纯干肉）价格会便宜2块，也就是33左右，但是水分较大，买回去之后就会发现明显的水渍，甚至在袋子里就有不少血水。

冻牛肉的价格就更便宜一点，但是会带有冰块，也分是否纯干，看你做什么用，部位不同价格也不一样。

你在哪个城市，真需要100斤的话，可以帮你联系一下，35/斤。

炖羊肉汤时，只需加入什么调理，不仅没膻味，还特别浓郁鲜香呢？

一、八角，八角就是我们平常用的较为多的是一种调味品，可是在炖羊排中添加八角能够提高牛肉的香气，除去牛肉的臭味。因此炖羊排的情况下放八角进来，和生羊肉一起炖，香气四溢。

二、米酒，好多人会喝黄酒除腥。实际上，黄酒的特别味儿会毁坏汤的原来美味可口。因此炖羊排的情况下可以加酒酿。那样汤的味儿会更强，酒酿独有的营养成分能够更多的是释放出来牛肉的营养成分，也有助于身体的消化吸收。

三、五香粉，炖羊排的情况下也可以加五香粉。五香粉通过碾磨，混和各种香料，因此会出现很香的味道。在牛肉中添加五香粉，能够迅速除去牛肉的腥气和羊膻味，使全部羊肉吃下去特别香。

四、辣椒，炖羊排的情况下加一点辣椒，能让羊肉吃下去有一种与众不同的朝天椒味，遮盖原来的腥味儿。与此同时少许的朝天椒也不会有麻的感觉，不必担心。

五、假如添加各种调料除去羊肉的羊膻味，会遮盖羊肉自身的鲜香。今日和大家分享的羊汤，只必须9种食物，就能够除去牛肉的羊膻味，提升汤的鲜香。这九种调料是葱、箩卜、姜、大花天竺葵、八角、桂丁、小茴香、川芎和辣椒干。全是我们生活中普遍的调味品。

六、羊汤煮好后，起锅前加一点香莱和五香粉调料。这样就搞好了一碗美味可口的羊肉汤。必须大家留意的是，喝羊肉汤，一定要趁热喝，再拌好多个大饼。非常好吃。放过多调料会遮盖牛肉的鲜香，那样做出来的羊汤几乎没有羊肉味，因此加调料要足够，仅有这9种口感就够了。那样做出来的羊汤并没有腥味儿，并且鲜美爽口，非常好吃。

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