今日成都土鸡蛋价格行情，成都鸡蛋价格今日价

动物 2023年03月01日 20:32 4 echengdu

大家好，关于今日成都土鸡蛋价格行情很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于成都鸡蛋价格今日价的知识，希望对各位有所帮助！

问起农村土鸡蛋与城里鸡蛋营养价值，重点申明农村的鸡蛋营养价值高出城里鸡蛋一倍多。原因是农村的饲料不同，纯属是粮食和菜生长出来的，又加上鸡亲自寻觅昆虫吃。我们养鸡也不希什么药物类，关键农村的鸡抵抗力强。城里的鸡都是吃饲料，饲料中含有添加剂和其它元素。所以说明农村和城里养鸡有所不同。农村的鸡蛋与城里鸡蛋肯定营养价钱对比，农村鸡蛋营养高。设个比方，是我亲身体会，农村的鸡蛋细嫩，城里鸡蛋粗糙不适口味。连鸡肉也是一样，这显明对比了，农村鸡蛋的营养价值。

土鸡蛋和洋鸡蛋的蛋白：蛋黄比例不一样

一般来说，土鸡蛋的蛋白：蛋黄=6：4，洋鸡蛋的蛋白：蛋黄=7：3，所以土鸡蛋中蛋白比例，要比蛋黄要少，比如制作戚风蛋糕、轻乳酪蛋糕等甜品时，同样大小的土鸡蛋，做出来的蛋糕蓬松度、高度就不如洋鸡蛋。

烘焙配方一般是按洋鸡蛋作为原材料来制定

如果配方的作者是用洋鸡蛋制作，而你使用土鸡蛋，制作出来的效果肯定有所区别，对于新手而言，也容易因为配比不同造成失败。

洋鸡蛋个头比较大，而土鸡蛋个头小，换算上不能对等

因为蛋白、蛋黄比例问题，即便在重量上一致的洋鸡蛋和土鸡蛋，实际所含蛋白和蛋黄的量其实是不一致的，对于需要打发鸡蛋的甜品，成品组织和口感上会有一定的影响。

次要原因：土鸡蛋成本高

但这个对于家庭烘焙，自己来吃来说，都不是问题，鸡蛋在所有材料的成本中，算不上贵的，黄油、淡奶油、芝士等乳制品价格才比较高，而且多为进口。但是对于开店的人群，使用洋鸡蛋一定程度也节约了成本，但是使用洋鸡蛋也没有什么不好，至少营养价值上是差不多的。

值得注意的一点是，如果鸡蛋只是作为液体材料添加，比如说鸡蛋无需打发，比如说制作磅蛋糕、发糕等美食，你是用泡打粉或酵母帮助蓬发、发酵，那么鸡蛋液的量只要等量即可，无非就是土鸡蛋的蛋黄比例高一点，最后成品偏黄一点，其他方面影响不大。

我平时经常吃鸡蛋，鸡蛋的四大误区就是以下几个：第一就是迷信土鸡蛋，觉得土鸡蛋”应该比养鸡场里圈养的、吃饲料的“洋鸡蛋”更好，第二就是蛋黄中含有丰富的卵磷脂，这种物质能使胆固醇和脂肪颗粒变细，从而顺利通过血管壁而被细胞充分利用，减少血液中的坏胆固醇成分。第三就是鸡蛋不可以隔夜吃，鸡蛋如果充分煮熟后，是可以隔天再重新加热吃的。第四就是让对鸡蛋过敏的人吃鸡蛋，鸡蛋过敏的人要注意看加工食品标签，有时上面会提醒含有鸡蛋或其他致敏食物。

农村土鸡蛋价格在6至9元左右一斤，绿壳鸡蛋在10至15元左右一斤，鸡蛋品种不同，价格也具有一定的差异。

一般农村的散养土鸡蛋2元左右/个，有的会贵一点，有的会便宜一点，1元以下的不太可能买到。但是，有一些较好的土鸡蛋卖到10元，9元/枚，也不稀罕。像河南盛鸿生态养殖有限公司生产的盛鸿极牌的生态土鸡蛋价位就是中等，4.8元/枚，但质量很好，特别适合孕产妇，儿童等人群，适合吃这些精品生态山野芦花香蛋，可以尝试一下。

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