切成萝卜条，但不用去皮，然后晾晒，嫩但烫的时间不要太长，趁热再揉擦一次，再摆好。，做法把萝卜洗净，腌制萝卜干的时候要注意天气的变化。表示水份充足而且再...
【芹菜炒肉】
植物
2023年03月14日 03:55 3
echengdu
芹菜可是非常好的食材，对身体健康很有好处，甚至能够帮助缓解及治疗疾病，芹菜的吃法有很多，芹菜炒肉是大家最熟知的一道菜了，那么这道菜该如何炒才好吃呢？
一、芹菜炒肉的做法
制作材料：
芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
制作步骤：
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；
2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水；
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水，肉片熟了马上起锅，装盘。
二、芹菜炒肉
1.准备食材。
2.芹菜去叶切成寸段备用。
3.猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。
4.锅中放适量油，加入肉丝。
5.炒至肉丝变白后关火。
6.另起锅，放适量油，放花椒一起烧热。
7.加入葱姜丝炒出香味。
8.然后铲出，只留锅中油。
9.加入芹菜，快速翻炒。
10.炒至芹菜翠绿，加入肉丝。
11.翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅。
小贴士
1、芹叶不要丢弃，它具有很高的食用价值。
2、肉最好选里脊或外脊肉，肉质较嫩。
3、芹菜要大火快炒。
4、买回的肉，可略冰冻再切，较容易。
三、芹菜炒肉的做法
1.猪肉切丝加入料酒淀粉抓匀
2.芹菜摘洗干净切段
3.锅内热油
4.放入盐
5.倒入肉丝滑炒至变色
6.倒入芹菜翻炒均匀
7.加入适量水
8.煮约7-8分钟，最后加糖即可。
推荐阅读：
相关文章
最新留言