翻炒三分钟之后把鸡蛋，红皮萝卜并不是我们常吃的那种萝卜，加入酱油，在家炒胡萝卜总是熟得很慢因为给老人做所以想炒的熟一点不知道怎样做才，姜丝，如果是素的...
【西芹炒腊肉的做法】
生活
2023年03月14日 17:39 3
echengdu
在这个信息化的时代，人们可以随意学习到各种美食的做法，但即便如此，想要制作出非常可口的美食并不容易，就拿西芹炒腊肉来说，大部分人都知道怎么做，但是掌握技巧的人却很少。
一、西芹炒腊肉做法
1、腊肉洗净后在蒸锅里蒸十五分钟，冷后切成薄片备用。腊肉蒸过后再炒，味道和口感更好。辣椒切碎，西芹择洗干净后切成段。
2、炒锅里放少量植物油，烧热后下辣椒和葱姜蒜炒出香味，倒入腊肉翻炒一会后加入西芹再炒一会，淋上少量生抽和料酒，就可以出锅了。
3、腊肉比较咸，所以炒这道菜可以不用放盐了。炒时可以根据自己口味调整盐味。
二、
婆婆是四川人，腌制了很多腊肉。婆婆爱把腊肉煮熟，吃大米的时候切片加热后直接配大米吃，我觉得那样吃有点油腻。刚好自家种的有西芹，就想着炒着试试，果不其然，味道超级棒，既有腊肉的咸香，又有西芹的爽脆。
1蒜瓣切片，八角掰成小粒。
2西芹洗净切成寸断。
3煮熟的腊肉切成片备用。
4平底锅里倒入少许油，油热时放入蒜片和八角炒出香味。
5倒入腊肉翻炒。
6然后倒入西芹，加入少许开水，翻炒均匀。
7滴入少许香油，装盘出锅。
三、芹菜炒腊肉
小时候，每到过年的，家家都会做好多的腊肉放在家里，有客人来了，随时可以取出招待，现在生活好了，腊肉也做得多了，以至于常年都可以吃到，我家的腊肉放在油里保存，越久越漂亮呢！
1.芹菜切段
2.腊肉切片
3.配料切好备用
4.烧开一碗水，放入腊肉煮软
5.另起锅，放适量油，爆香姜、辣椒和大蒜
6.把芹菜和腊肉一起倒进去翻炒
7.炒至芹菜变色，放盐，翻炒均匀
8.淋入少量水，继续翻炒
9.炒至芹菜微微变软即可出锅
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