【简易版牛奶雪糕做法介绍】

动物 2023年03月15日 11:46 3 echengdu

【简易版牛奶雪糕做法介绍】

在烈日炎炎的夏天，大家都喜欢吃一个冰凉的雪糕，当然现在市场上面销售的雪糕种类非常的多，在选择的时候真的会挑花眼的，大家也都知道这些雪糕中添加了很多的添加剂，吃多了对身体会有一些不好的影响。其实我们也可以在家做雪糕，干净卫生还没有添加剂，现在就说说简易版牛奶雪糕做法是什么。

方法一

材料：

纯牛奶、白糖、糯米粉

制作步骤：

把需要的材料准备好。把牛奶，白砂糖和糯米粉倒入锅中。一边用中火加热，一边搅拌均匀，开始有一些气泡。继续加热，气泡慢慢消失了，溶液变得粘稠了，立刻用小火几人继续搅拌二十秒左右，感觉很稠就关火。把准备好的雪糕模消毒，沥干。把完全凉透的雪糕糊放进模具中。盖上盖子，放在冰箱六个小时左右即可食用。

注意事项：

1.牛奶加热时不要用大火。

2.要在室温下放置五分钟左右才能脱模。

3.雪糕要在冰箱里放久一点，不然容易脱模失败。

做法二

材料：

牛奶、鸡蛋

制作步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，如果鸡蛋较小的话，就使用两个，如果鸡蛋较大，一个即可。用筷子或者打蛋器将鸡蛋打散，使蛋黄和蛋清充分融合。在蛋液中加入淀粉，淀粉的量为1汤匙。淀粉的作用是增加粘度，从而避免制作完成的冰棍太硬。用筷子或打蛋器顺时针搅拌，是淀粉充分溶于蛋液中。

2.在蛋液中加入牛奶，250ml，继续搅拌，形成充分融合的溶液。制作出的溶液要充分融合，不能有淀粉块、蛋黄等存在。将溶液倒入小锅中，大火烧开。等溶液表面有大量的气泡翻滚时，关火。这一过程中要注意需要不断的搅拌，因为随着溶液加热，其内的鸡蛋和淀粉都比较容易糊。

3.加热过后可以看到溶液初步凝固，形成类似于鸡蛋羹状的固体物质。将溶液倒入碗内，要倒入而不是盛入，因为在加热时不可避免的会有些糊，倒入可以避免糊了的部分影响口感。继续搅拌溶液，使溶液成黏糊状。然后将溶液放置，晾凉。晾凉的原因有二，其一是冰棍模具为塑料制品，在加热的情况下有可能产生不利于身体健康的有毒物质；其二是下一步需要添加蜂蜜，溶液过热会损害蜂蜜的营养。

4.在溶液中添加蜂蜜，2汤匙。蜂蜜的主要作用是增加冰棍的甜度，同时蜂蜜内的花香可以融合到冰棍中，使冰棍带着一股自然的花香。如果想要口味偏甜，大家还可以根据自身的喜好添加白砂糖。如果偏爱奶香，可以在溶液中添加稀奶油。将溶液盛入冰棍模具中，插入冰棍杆，放入冰箱冷冻室，冷冻3-4个小时后，美味的鸡蛋牛奶口味冰棍就做好了。