切成萝卜条，但不用去皮，然后晾晒，嫩但烫的时间不要太长，趁热再揉擦一次，再摆好。，做法把萝卜洗净，腌制萝卜干的时候要注意天气的变化。表示水份充足而且再...
【菠菜臊子面】
文化
2023年03月15日 14:53 4
echengdu
菠菜臊子面其实是比较特色的一道食物，而菠菜本身对于帮助我们，解决缺铁性贫血问题也有很好的效果，因此在饭桌上经常会看到菠菜的身影, 而菠菜噪子面也是比较好的搭配，因此现在就为大家介绍一下，菠菜噪子面的制作方法和步骤，了解这些制作方法，对你的饮食健康也是比较有利的。
菠菜面：
原料：
菠菜一大把（不要很多）小半斤吧。
面粉适量，依据家里人口饭量定
做法：
我家没有搅拌机，就用以前的老方法做了，少量水烧开，倒进菠菜焯一下，菠菜变绿后捞起。晾凉后用刀剁碎，加入面粉拌匀。
将面粉揉成面团，醒半小时。
用手擀成面条
臊子
大肉（猪肉）肥瘦适量---一定要有肥有瘦
盐，酱油，姜，花椒，香叶，葱各少量--姜切片，小香葱可不切
胡萝卜半只，木耳一把，黄花菜一小撮，韭菜一把，西葫芦半只
1.将猪肉放进沸水锅飞过水后，切成大拇指甲盖大小的丁。
2.炒锅内放少许油，小火加热。油热后放入花椒，花椒变焦时检出。
3.倒入肉丁，先倒入肥肉部分，出油后倒入瘦肉部分。（为了让肥肉不腻）
4.转大火，炒至肉发白，倒入酱油，姜片，烧至肉上色后转小火，加热水漫过肉2CM左右
5.加入2根香葱，烧半小时左右，保持锅内水不干。加盐
6.转大火收汁
肉臊子完成，盛出。
7.胡萝切片（切成1/4圆大小的片），木耳切丝，黄花菜切小段，西葫芦切丁
8.炒锅加少许油，放葱花爆香
9.放入胡萝卜，木耳，黄花，西葫芦炒香，放酱油，盐调味。出锅。
面条快煮好时，旁边炒菜锅加热水，烧开，放入素菜臊子和肉臊子，煮滚后将切成段得韭菜下进去，加盐煮沸。关火
面捞到大碗后，把臊子浇上去，就可以吃了。
因为在现在生活当中，很多人都没有太多空余的时间，去给自己准备食物，所以经常会出现饮食不规律，不健康的现象，但事实上上面所介绍的菠菜臊子面，制作起来也不会发费多少的时间，而且对我们身体保健也是非常有利的。
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