【莴笋切片怎么切

科普 2023年03月18日 00:22 3 echengdu

【莴笋切片怎么切

莴笋去皮洗净

斜着切成大小适宜的小段

切口朝上

再切成薄片

全部切好

装盘

莴笋切片的方法：

第一，先把莴笋去掉外面的硬皮;

第二，把去皮的莴笋洗干净;

第三，把刀与去皮莴笋之间呈现45度角左右，垂直斩成2~3公分的段。

第四，把斩好的段切面向上，放到菜板上，再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。

尖叶莴笋

叶片披针形，先端尖，叶簇较小，节间较稀，叶面平滑或略有皱缩，色绿或紫。肉质茎棒状，下粗上细。较晚熟，苗期较耐热，可作秋季或越冬栽培。主要品种有：柳叶莴笋，北京紫叶莴笋，陕西尖叶白笋，成都尖叶子，重庆万年桩，上海尖叶，南京白皮香早种等。

圆叶莴笋

叶片长倒卵形，顶部稍圆，叶面皱缩较多，叶簇较大，节间密，茎粗大(中下部较粗，两端渐细)，成熟期早，耐寒性较强，不耐热，多作越冬春莴笋栽培。主要品种有：北京鲫瓜笋，成都挂丝红、二白皮、二青皮，济南白莴笋，陕西圆叶白笋，上海小圆叶、大圆叶，南京紫皮香，湖北孝感莴笋，湖南锣锤莴笋等。

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