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【蕃茄烩牛肉】
生活
2023年03月18日 21:56 4
echengdu
今天，小编给大家推荐一道特色美食——番茄烩牛肉。新鲜的番茄配上香嫩的牛肉，营养丰富，色泽鲜艳，中西合璧的搭配带来不一样的视觉盛宴。这也是一道兼具色、香、味的美食，热爱吃牛肉的朋友一定不要错过。下面，小编就为大家简单介绍一下番茄烩牛肉的基本做法。
主料：牛肉(肥瘦)500克，辅料：土豆(黄皮)400克，洋葱(白皮)75克，酸黄瓜75克，调料：白砂糖10克，大蒜(白皮)10克，香叶5克，胡椒5克，番茄酱75克，盐5克，植物油30克，胡椒粉4克，辣酱油10克
做法：
1.将洋葱、蒜洗净，分别切成块、末，将酸黄瓜切成块。
2.将牛脯肉洗净，切成16至18块，撒盐、胡椒粉拌匀，腌约10分钟。
3.当油锅烧热后，将牛肉块放入，煸炒上色后捞出，控干余油，放入焖锅内。
4.在油锅内将洋葱块炒至微黄时，加番茄酱、甜红椒粉(如无可不放)，继续炒至油呈红色时倒入焖牛肉锅内，加适量肉汤或水、香叶、胡椒粉，用旺火煮沸，然后移至文火，在微沸的情况下焖之，并不时搅拌，以免糊底。
5.将牛肉焖至八成熟时，放酸黄瓜块继续焖至汁浓肉松软时放蒜末拌匀，加糖，辣酱油调好口味即可装盘，再配上煮土豆即可。
小贴士：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。西红柿黄焖牛肉牛肉酥烂，味甜咸略带酸味。
以上就是小编为大家介绍的番茄烩牛肉的全部做法。它不仅味道独特，同时兼具番茄的酸甜爽口、牛肉的鲜嫩，还具备很好的养生功效。如：工作之后浑身酸痛、长期贫血的人可以多食这道菜，是可以用来滋补身体的备选菜肴。
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