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白链怎样做好吃「白鲢怎么做好吃」
情感
2023年09月30日 19:32 1
echengdu
大家好，小编来为大家解答白链怎样做好吃这个问题，白鲢怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
平锅跳水鱼
材料：
白鲢鱼一条，紫苏叶3~5片，青、红辣椒、干辣椒各取4~6个，姜小块，大蒜、香菜、小葱、植物油盐、酱油适量
做法：
1、蒜、辣椒洗净，切末，大蒜留几个切片；
2、新鲜的鲢鱼去鳞，从肚子切开，取出内脏、鱼鳃和黑色膜，洗净；
3、煮一大锅浓盐水，快开的时候转中小火把鱼背朝下放入慢烫8分钟；
4、烫好的鱼放入另一平锅背朝上摆好，接着进入最重要的炒汁环节；
5、炒锅中下 油把姜蒜扁香，再倒入各种碎椒，放蚝油，醋，生抽，老抽上色，给点糖，盐，再倒上之前烫鱼的浓盐水一碗的量，煮浓汤，再勾点芡汁收汁；
6、浇汁摆香菜大功告成再用平锅煨着吃，越吃越好吃。
功效：鲢鱼是含有丰富的蛋白质、氨基酸，我们食用是可以很好的促进智力的发育，而且对于降低胆固醇、降低血液粘稠度和预防心血管疾病是有很好的作用，而且这种做法，我们一听名字就是会觉得非常的有食欲。
简单家常炖白鲢鱼
食材明细
主料
白鲢鱼一条
辅料
大葱一根
姜适量
配料
酱油适量
醋适量
白糖一点
盐适量
蒜一头
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
炖白鲢鱼的做法步骤
1
一条处理干净，洗干净的白鲢鱼
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2
因为大所以剁成小块
3
准备作料，大葱切断，姜切片，酱油适量，醋可以多放点，白糖一点。盐适量。
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4
锅里放友，放入3大勺白糖炒颜色，颜色发红色就可以了，中间要不停的搅动。
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5
糖色红色就把鱼放进，翻炒均匀上色，然后把调好的作料倒入进去在翻炒一下。
6
放入鱼肉一半多的水，然后大火煮开后，关小火炖半小时就可以了。
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7
装入盘中就可以开吃了。
小窍门
这里我炖的是白鲢鱼，什么鱼都可以的哦。方法是一样的
放入水后可以尝一下，如果不咸在放盐，颜色不够一定要放点老抽。
材料
鱼头1个、豆腐2方块、葱2根、香菜2棵、姜1块、油20ml、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、酒10ml
做法
1、鱼头洗净斩半，豆腐划成小方块，生姜切片，香菜、葱切段。
2、锅热下油，爆香姜片、葱段，放入鱼头稍煎一下，加入酒，煎至鱼头呈金黄色。
3、倒入清水没过鱼头，加盖大火煮沸，转中小火煮至汤呈乳白色。
4、放入豆腐块轻轻搅匀，煮沸后加盐、鸡精调味，放上香菜和葱花，出锅。
蒸白鲢鱼干
材料
白鲢鱼干300克，胡椒、葱姜蒜、料酒适量。
做法
1、鱼干泡发去咸味。
2、用胡椒粉、葱姜蒜、料酒混合涂抹鱼身。
3、上锅蒸10分钟即可食用。
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