我国幅员辽阔,南北方地形气候差异明显。南方山多水多,农作物以水稻为主;北方则多是一望无际的平原,种植面积最大的农作物是小麦。在小麦成熟的季节,如果从高空俯瞰,北方大地的颜色就是小麦成熟后的金黄色。自古...
2023-10-10 1 馒头 二次发酵 揉成 家常 小剂子
提问:面包二发后可以冷藏吗?最佳答案面包二发后可以冷藏吗1发好后可短时间冷藏。冰箱冷藏的温度大约在4-12度左右,由于面团并没有被冻上,所以并没有完全停止发酵,随着冷藏的时间加长,面团的构造也会发生质...
2022-10-10 28 面包 面团 二次发酵 温度 发酵
提问:面包发酵时间?最佳答案面包发酵时间1根据具体情况而定。面包的面团进行发酵的话,主要受发酵环境和酵母菌的影响,一般情况下,面团发酵一个小时就可以了,但是这不是唯一参考,具体的情形要以发酵的状态来进...
2022-09-22 24 面包 发酵 面团 二次发酵
提问:面包二次发酵的技巧?最佳答案面包二次发酵的技巧1二次发酵又叫做最后发酵,是将酵母中的淀粉和糖分分解,产生二氧化碳和乙醇的过程,能够使面团形成细小的气孔,从而使面团膨胀,而在二次发酵的过程中,有许...
2022-09-19 25 二次发酵 面团 温度 面包 发酵